生協に頼んでいた和歌山の実山椒が届いたので、早速山椒仕事。・・・５/２３日 ６０gとのことだったけれど、実測値は６２．５g（下写真）。 一回の使用毎に小分けし真空引き冷凍。 今回は麻婆豆腐用です（下写真）。 時間が空いたこの日に、この実山椒を使って今期２回目の山椒仕事。・・・６/６日 重さは９２g（下写真）。 今回はこれを山椒の醤油漬けにしようと思います。 小枝除去した実山椒...
