fc2ブログ

主に食材な備忘録

Archive

2024年04月08日 1/1

文旦マーマレードを作る

先日Caieさんから文旦を沢山頂いていました(その記事)。 スライスして茹で零し、水に晒した外側皮(下写真)。 今回の作り方: 文旦を良く洗う。 4分割し、剥いて外側皮と果実を分ける。 果実は内果皮を剥いて取り除き、果実と種を取り置く。 外側皮はワタを除去し、2~3mm厚さでスライスし、一度茹で零し1時間半程水に晒す。 水に晒した外側皮がまだ苦かったので、さらに2度茹で零し。 鍋に果...

  •  4
  •  0