干し柿作り第２弾他

仕事が忙しくなかなかブログを更新する時間が取れないでいます。
時間がない時は書きやすい記事からという事で、干し柿記事の連ちゃんになりますが、第１弾に続き干し柿作りの第２弾です。

いつものスーパーでこの日は、干し柿用の百目柿が１０ｋｇ箱で入ると聞いていたので購入しに行きました。・・・１１/７日
入荷していた１０ｋｇ箱の柿は大和百目柿で、柿自体のサイズは思っていたより小さいようです。
何箱かあったので全部開けてもらって、少しでも大きいサイズが入っている箱を２箱チョイスし、購入しました（下写真）。

サイズはこんな感じで、２００ｇ/個くらいです（下写真）。
２箱で１０３個入っていました。

５ｋｇ入りの甲州百目柿がかなり大きいサイズだったので、こちらも１箱購入しました（下写真）。

１８個入っていて、大きいものは４３１．５ｇ（下写真）。

これはこのスーパーではなかったけれど、その近くの八百屋さんでついでに買ってきた大根。
２本で１００円。超安いゾ！（下写真）

自家製の輪切り干し大根が使い勝手が良くてあれこれ使うものだから、在庫がなくなってきてました。
２本とも輪切りにして自家製ディハイドレーターでカラッカラに乾燥させ、在庫補充（下写真）。

さて、買ってきた柿、１０ｋｇ箱２箱分の大和百目１０３個と５ｋｇ箱入り甲州百目１８個の合わせて１２１個で、第二弾の干し柿作り。
といっても１２１個も一度に剥くのは疲れるので、赤くなっている順から何度かに分けて剥くことにしました。
まずは１８個の甲州百目。
１１/９日の夜に剥いて一晩扇風機乾燥後、翌日にベランダで天日干し。
第１弾で干していた２０個にこの１８個を加え、干し柿数は３８個（下写真）。・・・１１/１０日

大和百目柿３２個を１１/１０日の夜に剥いて一晩扇風機乾燥後、翌日にベランダで天日干し。
干している柿の数は３２個を加え７０個（下写真）。・・・１１/１１日

大和百目柿３７個を１１/１３日の夜に剥いて一晩扇風機乾燥後、翌日にベランダで天日干し。
干している柿の数はこの３７個を加え１０７個（下写真）。・・・１１/１４日

鳥害防止のために干し柿を網で覆っています。
これは園芸用のネットで非常に細くて絡みつきやすいもの。
目の大きさは小鳥ならくぐれるサイズだけれど、いかにも絡みつきやすい網は小鳥も危険を感じて避けるようで、この網で覆うようにしてから、鳥害はありません。
勿論実際に絡んだ犠牲鳥も出ていないので、迫害をしている訳では無い筈（笑）。

大和百目柿３４個を１１/１４日の夜に剥いて一晩扇風機乾燥後、翌日にベランダで天日干し。
干している柿の数はこの３４個を加え１４１個、大分増えてきました（下写真）。・・・１１/１５日

これで第２弾は全て吊るし終えたけれど、個数が足りないですから干し柿作りはまだまだこれから！
第３弾用の大和百目柿１０ｋｇ箱も購入済みです。
こちらはサイズが少し小さくて、５８個入っています。
もう少し赤くなるのを待って剥く予定（下写真）。

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