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2017’03.09・Thu

カレンダー他頂きもの♪

ちょっと前の記事になります。
楽子さんからの頂きものです。
「荷物送りました~」のメールが届く20分前にはもう、実物が我が家に届いていましたナ(笑)。
入っていたのは沖縄・伊是名島のカレンダー、自家製の柚子味噌、自家製味噌、ドゥッカ(Dukkah)、黒胡椒せんとお手紙(下写真)。

IMG17020700.jpg

我が家では毎年楽子さんから頂くこの沖縄・伊是名島のカレンダーがメインのカレンダーです。
この海のカレンダーは、楽子さんご夫妻とダイバー仲間で撮った水中写真で作っているもので、今年は6月と10月が楽子さんの撮った写真、2月と11月がご主人が撮った写真になっています。
今年も1年、このカレンダーを見る度に海中の写真で癒されそうです♪
柚子味噌は味噌は使わず、糀と醤油と柚子と砂糖で発酵させて作るのだそうです。
我が家では湯豆腐に乗せて食べてみたけれど、何に乗せても美味しいです。
我が家の味噌作りは楽子さんに教えて頂いて始めたもの。
なので頂いた自家製味噌はいわゆるお師匠味噌になります。
原点の味を思い出しながら大事に頂きますね。
ドゥッカはナッツやスパイスを合わせた中東の調味料。
楽子さんはこれにハマっているのだそうです。
確かにどう見ても美味しそうだったので、玄米と雑穀のリゾットを作った際にトッピングしてみたら、抜群の美味しさでした。
今後は我が家でも重宝しそうです。
黒胡椒せんは以前も楽子さんに頂いたことがある美味しい煎餅。
黒胡椒がかなり効いていて食べ始めると止まらなくなります(笑)。

楽子さん、今年もカレンダーを、そして美味しいものをありがとうございました。
改めてお礼申し上げます。m(_ _)m

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柚子味の物は、食が進みますよね~
こうした特製柚子味噌。
私も、食べてみたいです。

ポチ、っと!

kasugai90:2017/03/09(木) 21:58 | URL | [編集]

> kasugai90さん
とても美味しい柚子味噌でした。
結構なんにでも合います。
ポチッ、ありがとうございました。

duckbill:2017/03/09(木) 23:57 | URL | [編集]

なんだか季節はずれで申し訳ない…。
カレンダー、来年もあるといいのだけれど…。(笑)
柚子味噌もデュカもお試しいただき嬉しいです♪
柚子味噌はちょっと冬のイメージのものなので、これから暖かくなってきてからどう使おう?とあれこれ考えたりしています♪

楽子:2017/03/20(月) 15:40 | URL | [編集]

> 楽子さん
ありがとうございました。m(_ _)m
カレンダーくださいね~って言ったものだから、不味いこと言っちゃって、無くて困っちゃってたらどうしようって、心配してました。(^^;ゞ
柚子味噌もデュカもお味噌も美味しかった~♪
デュカは自家製が工夫できますね~!ちょっと嵌りかけてます(笑)

duckbill:2017/03/21(火) 19:54 | URL | [編集]

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