今期最後の自家製カラスミ

ブリ卵が２腹分手に入った。でもいつものことだが最近の魚やさんは腕が悪く、卵が包丁で傷つけられ割れてい る。大体は片腹が無事なことが多く、それを期待して買ってきたのだけれど、案の定どちらも片腹は無事で、合わせて一腹 分をカラスミ用に塩漬け。季節的にはもう今期最後のカラスミ仕込み。写真を撮るのは忘れた。

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