昨年度最後の手打ち麺、年越し蕎麦

未アップだった昨年末の記事もこれが最後（多分）です。

昨年大晦日の年越し蕎麦の記事です。
これまでは年が変わる時間に年越し蕎麦を食べていたのですが、時間が遅いとその前に寝落ちしてしまうケースもあって（笑）、今回は手打ちで、夕食に出すことにしたのです。・・・１２/３１日

〇2018 No.60 年越し蕎麦（「八ヶ岳+手挽メッシュ」の二八粗挽き蕎麦）　4人前
　粉：高山製粉「八ヶ岳」160ｇ、[手挽メッシュ」160ｇ、ゴールデンヨット80g
　加水47.5％
　※手打ち麺は今年から１年通しのロットナンバーを入れています（2018 No.59はこちら）

香り高い、順当に美味しい年越し蕎麦でした（下写真２枚）。

これが2018年度の最後の手打ち麺。
ロッドナンバーは60番まで行きました。
途中から兄弟で始めた月一の蕎麦打ち会で打つ蕎麦や、写真を撮り忘れた手打ち麺など、ロッドナンバーを付けないケースも１０回程度はあったので、２０１８年度の実際の手打ち回数は７０回程度にはなったと思います。
さて２０１９年度は何回行くかな？

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