お買い得だったメバチマグロのブロック

前日K市の某店で見つけて「超安～い！」と即買いした、三崎冷凍メバチマグロの最もカマ寄りの腹側ブロック、何と1800円。
自然解凍してこの日柵取り（下写真）。・・・１/２０日

最もカマ寄りの腹側ブロックなので骨があり、柵取りはちょっとだけ難度が高い。
でも６柵は取れると踏んでいたけれど、１０柵取れましたナ。
大トロ２柵、中トロ３柵、赤身が５柵（下写真）。

そして柵以外にネギトロ用梳き身（下写真）。

今夜食べる２柵を除いて、真空包装後冷凍に。
これで何時でもマグロが楽しめます♪（下写真）

しかし安いにも程があるゾ！ww
時々こんなのに当たるけれど、こんな機会を逃さないためにはある程度目利きの必要がありますナww
その証拠に、誰も見向きもしていなかったのが、私が「えー！何でこんなに安いの！」って言ったら、周りで私も買おうかしらって手を伸ばして来たもの（笑）。

今夜用に残した大トロの柵を刺身にしてみました。
脂が乗って旨いです（下写真）

梳いた骨周りに付いた筋や腹皮などは、煮つけるとコラーゲン主体でかなり美味な部分です（下写真）。

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