海塩補充

２０kg単位で購入していた我が家のイタリア海塩EGADI（トラーパニ塩田の塩）が、底をついて来たので、再度仕入れました。 勿論、又２０kg（１０kg袋×２）です（下写真）。
※置いた携帯は大きさ比較のため。

これまでこのEGADI を購入したのは、２０１５年１月、２０１８年１月の２度で、何れも２０kg単位。
そして今回ですから、きっちり３年でこの２０kgを消費している勘定です。
「え～！それって塩分取り過ぎじゃないの～？」って気になるかも知れませんww
いえいえ、我が家はいたって薄味。
我が家に在庫している塩の種類は多く、各々料理で使い分けますが、このEGADI は料理用ではなくヘビーユース用途専用。
我が家では原木生ハム、クラテッロ類、サラミ・ソーセージ類、各種燻製、自家製味噌、筍等塩漬けなど、大量に塩を使う保存食を色々作っています。
これら保存食では、漬けて内部に浸透する塩は使った塩の一部だけだし、かつその後塩抜きもされて、食物に残る塩はほんの一部になります。
なので３年で２０kgを消費しても、塩分摂取過多という訳ではないのですなww

でもこの塩、味も悪くないしコスパも良いし、そして何よりイタリア贔屓だしww、こういうヘビーユース用途には助かります。

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