頂いた筍を瓶詰め保存
これは少し前の筍の季節の記事になります。
家内のお友達から今年も筍（孟宗竹）を頂きました。・・・４/２２日
筍が沢山採れた昨年は、このお友達から山ほど筍を頂いた（その記事）のですが、今年はどこも筍の裏年のようで沢山採れたという話を聞きません。
このお友達の所も、今年は不作だったようなのですが、それでも持ってきてくれたようです（下写真）。
頂いた筍は、圧力鍋を使い、米糠と一緒に炊いてアク抜きし、瓶詰めにして保存。
我が家の瓶詰め仕様は１０年経ってもビクともしない折り紙付き（実際１０年経過させた記事）。
2009年のブログ記事で紹介したこの瓶詰め方法と理論は、幸いにも凄く人気を頂いてあちこちでリンクして頂いきました。
筍の長期保存用瓶詰め詳細
この方法で、今回は６瓶できました（下写真）。
ありがとうございました。m(_ _)m
家内のお友達から今年も筍（孟宗竹）を頂きました。・・・４/２２日
筍が沢山採れた昨年は、このお友達から山ほど筍を頂いた（その記事）のですが、今年はどこも筍の裏年のようで沢山採れたという話を聞きません。
このお友達の所も、今年は不作だったようなのですが、それでも持ってきてくれたようです（下写真）。
頂いた筍は、圧力鍋を使い、米糠と一緒に炊いてアク抜きし、瓶詰めにして保存。
我が家の瓶詰め仕様は１０年経ってもビクともしない折り紙付き（実際１０年経過させた記事）。
2009年のブログ記事で紹介したこの瓶詰め方法と理論は、幸いにも凄く人気を頂いてあちこちでリンクして頂いきました。
筍の長期保存用瓶詰め詳細
この方法で、今回は６瓶できました（下写真）。
ありがとうございました。m(_ _)m
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