ヤマモモ仕事

散歩を兼ねて近所のヤマモモスポットにヤマモモ採取に行ってきました。・・・６/２０日

今年はヤマモモの当たり年なのか、複数あるヤマモモの木のどれもが鈴なり状態（下写真）。

出来るだけ完熟のだけを採ってきたつもりだったけれど、少し早めのも混じっているので、数日間室内追熟させます（下写真）。

こちらは２０日前に散策を兼ねて採取してきた桑の実（下写真右）。

この桑の実を冷凍保存していたので、今回のヤマモモと合わせてジャムに仕立てます。

で、３日後。・・・６/２３日
しっかり室内追熟したので、ジャムに仕立てました。
ヤマモモは種が大きいので、果肉の量は案外少ないのだけれど、桑の実も加わって、４瓶とちょっとの量が出来ました（下写真）。

結構美味しいジャムになったので、またヤマモモを採取してきました。・・・６/２４日
採り切れない程鈴なりになっているので、幾らでも採れるけれど、ジャムにするには種取りが結構面倒なのです。
なので、この程度で勘弁してやることにしましたww

今度はヤマモモだけのジャム。
採ってきたヤマモモは今回の方が多いのだけれど、殆どが種なので、出来たジャムは先回より少ない２瓶半。

手間はかかるけれど、自家採取＆自家製ジャムは由来がハッキリしているし、思い入れも加わって、味も特別かな♪

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