市場での買い物
この日はわらびさんの白樺湖山荘に２泊３日できのこ狩りに行くことになっていました。・・・１０/８日
その山荘に持って行く魚を調達しに、朝一で市場に行ってきたのです。
調達してきたのは１.１kgの活〆平目、マグロのトロ落とし（トロ部位の柵にならない端切れ）、生山葵（下写真）
自宅に帰って早速平目の処理。
鱗を落とし、内臓、鰓を取除き、５枚下しに。
午後からもう山荘に出発するので、頭、ハラス、中骨、皮などは取り合えず冷凍に。
これらは山荘から帰って後、頂きます。
皮も引いた正身は、昆布で包んだ状態で真空包装。
型がいいので半身をこのまま山荘に持って行き、もう半身は自家消費用に、背と腹と別々に真空包装して冷凍保存（下写真）。
トロ落としと生山葵も山荘に持って行きます。
この時の白樺湖山荘での記事は５週末連続きのこ狩り-第４週末（10/8～10/10）となります。
この日は上の記事の１週間後。
この日も白樺湖山荘に２泊３日できのこ狩りに行くことになっていました。・・・１０/１５日
そして同じように、山荘で料理に使う魚を調達しに、朝一で市場へ行きました。
この日は随分魚に恵まれました。
購入したのは、青森産生本マグロの柵、マゴチ３匹、大きいアオハタ２匹（下写真）
アオハタは大きい方で４３cmで、小さい方でも４０cm近くありそうです。
２匹で２.２kg以上（それ以上は計れない）だったので、大きい方は１.２kg位はあるかな。
何とこの２匹で１,０００円（税別）。
通常ならこの市場でも大きい方１匹で３,０００円はする筈ですが、沢山獲れてまとめて入った時などは、ビックリする程安い値段になったりします。
この日のアオハタがまさにそう。
鮮度も良く、ちょっと考えられない値段、・・・即買いでした（下写真）。
マゴチも負けずに安かったのです。
鮮度も十分な３５cmサイズが３匹で５００円（税別）と考えられない値段。
勿論、これも即買いです。
こちらは青森産生本マグロの中トロの少し大きい柵（395g）が３,２４０円（税込み）。
安いって程じゃないけれど、かなり良い中トロなので、これも買い（下写真）。
この日はお買い得の魚が多く、スミイカや子持ち鮎など他にも買いたい魚が沢山あったのだけれど、山荘に出かける直前に沢山買っても仕方が無いので、諦めましたwww
自宅に帰ってすぐ、アオハタとマゴチの鱗を取り、内臓を取ってから、小さい方のアオハタとマゴチ１匹は丸ごと真空包装して冷凍保存に。 我が家用に在庫です（下写真）。
大きい方のアオハタ、マゴチ２匹、青森産生本マグロ中トロ柵は、午後から生のまま山荘に持ち込みます。
この時の白樺湖山荘での記事は５週末連続きのこ狩り-最終週末（10/15～10/17）となります。
その山荘に持って行く魚を調達しに、朝一で市場に行ってきたのです。
調達してきたのは１.１kgの活〆平目、マグロのトロ落とし（トロ部位の柵にならない端切れ）、生山葵（下写真）
自宅に帰って早速平目の処理。
鱗を落とし、内臓、鰓を取除き、５枚下しに。
午後からもう山荘に出発するので、頭、ハラス、中骨、皮などは取り合えず冷凍に。
これらは山荘から帰って後、頂きます。
皮も引いた正身は、昆布で包んだ状態で真空包装。
型がいいので半身をこのまま山荘に持って行き、もう半身は自家消費用に、背と腹と別々に真空包装して冷凍保存（下写真）。
トロ落としと生山葵も山荘に持って行きます。
この時の白樺湖山荘での記事は５週末連続きのこ狩り-第４週末（10/8～10/10）となります。
この日は上の記事の１週間後。
この日も白樺湖山荘に２泊３日できのこ狩りに行くことになっていました。・・・１０/１５日
そして同じように、山荘で料理に使う魚を調達しに、朝一で市場へ行きました。
この日は随分魚に恵まれました。
購入したのは、青森産生本マグロの柵、マゴチ３匹、大きいアオハタ２匹（下写真）
アオハタは大きい方で４３cmで、小さい方でも４０cm近くありそうです。
２匹で２.２kg以上（それ以上は計れない）だったので、大きい方は１.２kg位はあるかな。
何とこの２匹で１,０００円（税別）。
通常ならこの市場でも大きい方１匹で３,０００円はする筈ですが、沢山獲れてまとめて入った時などは、ビックリする程安い値段になったりします。
この日のアオハタがまさにそう。
鮮度も良く、ちょっと考えられない値段、・・・即買いでした（下写真）。
マゴチも負けずに安かったのです。
鮮度も十分な３５cmサイズが３匹で５００円（税別）と考えられない値段。
勿論、これも即買いです。
こちらは青森産生本マグロの中トロの少し大きい柵（395g）が３,２４０円（税込み）。
安いって程じゃないけれど、かなり良い中トロなので、これも買い（下写真）。
この日はお買い得の魚が多く、スミイカや子持ち鮎など他にも買いたい魚が沢山あったのだけれど、山荘に出かける直前に沢山買っても仕方が無いので、諦めましたwww
自宅に帰ってすぐ、アオハタとマゴチの鱗を取り、内臓を取ってから、小さい方のアオハタとマゴチ１匹は丸ごと真空包装して冷凍保存に。 我が家用に在庫です（下写真）。
大きい方のアオハタ、マゴチ２匹、青森産生本マグロ中トロ柵は、午後から生のまま山荘に持ち込みます。
この時の白樺湖山荘での記事は５週末連続きのこ狩り-最終週末（10/15～10/17）となります。
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