中国風ザーサイ漬けの完成

私は１０数年前から国産生ザーサイで中国風ザーサイ漬けを作っています（カテゴリ「自家製ザーサイ漬け」）。
今年の１/８日にお友達のChizuruさんから三浦の国産生ザーサイを頂き、天日干し、仮漬け、本漬けを行っていたのですが、この記事はその完成記事となります。
なお今回の中国風ザーサイ漬けの途中経過は以下の記事で見ることが出来ます。

　仮漬けまでの記事
　本漬けの記事

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Chizuruさんに頂いた国産生ザーサイを今年の１/１３日に仮漬け、２/３日に本漬けをしています。
酷暑の夏も過ぎ、もうしっかり中国風ザーサイ漬けになっている筈。
この日はその完成している筈の中国風ザーサイ漬を、チャーハンで味見をしようってぇ寸法なのです。・・・１１/１８日
下写真は完成している筈の中国風ザーサイ漬け瓶とチャーハンの具材にする自家製ソーセージ（下写真）

この自家製ソーセージは７/１７日にわらびさんの白樺湖山荘で作ったもの（その記事）（下写真）

これが完成した中国風ザーサイ漬け。
色と言い、シンナリ＆コリコリ感もまさに中国風ザーサイ漬けそのもの（下写真）。

チャーハンの具材は、その刻んだ中国風ザーサイ漬け、自家製ソーセージ、玉葱、葱、卵。
それ以外は油と自然塩と黒コショウ、そして丸大豆醤油。

うん！ザーサイ漬け大成功♪

ちゃんと中国風ザーサイ漬けの味になっていて、しかもめちゃめちゃ美味い。
チャーハンに入れても一口目から中国風ザーサイ漬けの香りがプンと来て、中々の存在感。
抜群のチャーハンになりました。

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