頂き物２種

今年もFujikaさんから自家製ピールチョコがけの詰め合わせセットが送られてきました。・・・３/７日

いつものことだけれど、中身だけじゃなくこの箱も手作りで、最初から凄かったけれどさらに年々完成度があがります。
最近は極薄段ボール用紙に壁紙を貼って、それで専用箱を作るやり方？（下写真）

開けると６種類の手作りチョコ菓子（ホイップトガナッシュ、晩白柚、フルーツケーキ、ベルガモットガナッシュ、ダイダイ、ルマンド）の詰め合わせ（下写真）

どれも凄く美味しかったです。
この手の物は我が家では作らないので、頂くととても嬉しい♪
Fujikaさんありがとうございます。改めてお礼申し上げます。m(_ _)m

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Miyakoさんからメッセンジャーで、「梶島アサリを送りました」との連絡を頂きました。・・・３/２４日
昨年も梶島アサリを頂いて、そのサイズと身の入り、味の濃さにビックリしたのだけれど（この記事）、今年もこのアサリを食べられるなんて超嬉しい♪
どうやらこの日が梶島の潮干狩り解禁日だったらしく、その日の内に送ってくれたようです。

さて、その翌朝、もう届きました（下写真２枚）。

早速、塩量を測って正確な海水濃度で、砂＆泥吐き。
正確な濃度なのでアサリもすぐ水管を長く伸ばして気持ちよさそうww
我が家の塩はイタリアはトラパニ島の海塩なので、三河湾の海水とは味が違うだろうけれど、きっと「トラパニの海水もなかなかだがや～」とか思ってくれたかな（笑）。（下写真）

吐いた泥や砂で結構塩水が汚れるので、２～３回塩水を取り換えます。
丁度この日は次男夫婦が孫を連れて花見に来ていたので、この梶島アサリのお吸い物を食べて貰いました。

残りの梶島アサリは、この翌日は外出で食べられないので、取り合えず２袋に分けて、真空包装し-２０℃以下の冷凍に。
でもこの方法なら冷凍で劣化することも無いし、返って冷凍することで旨味が増すとも言われます（下写真）。

で、２日後の３/２６日。 １袋をお昼の賄いパスタに

[　アサリのパスタ　]
Spaghetti alle vongole in bianco.
スパゲッティ・アッレ・ヴォンゴレ・イン・ビアンコ（下写真）
このパスタのレシピ等詳細は、後日カテゴリ「パスタ」の記事として掲載予定です。

やっぱり梶島アサリは貝サイズが大きくて、その大きい殻サイズ目一杯の身の大きさ、味も旨味も凄く濃い。
アサリの中では梶島アサリが一番かな！

Miyakoさん、今年も日本一美味しいアサリをありがとうございました。
改めてお礼申し上げます。m(_ _)m

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