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この所作った冷た~い麺-第2弾

私が家の昼食はほぼ100%私が作っていて、この昼食を、私は「賄い」と言っています。
毎年の事ではあるけれど、暑い季節になると冷たい物しか食べたくなくなるのは当然の事。
今年も毎日うだるような暑さが続きます。
これはそのうだるような暑さの中、最近作って食べた、キンキンに冷たい賄い昼食。

毎日作っている賄い昼食でも通常ブログにアップするのは、カテゴリにある「パスタ」か「手打ち麺(蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ)」、又は「カレー」に限っているのだけれど、この暑い季節限定でこのキンキンシリーズ(笑)も記事にすることにしました。
先回の記事は、この所作った冷た~い麺になります。



この日も、うだるような暑さ。
この日の賄い昼食は、40年来夏に作ってる「冷やしラーメン」にしました。・・・7/26日

冷やし中華ではなく、普通の醤油ラーメンのキンキンに冷たい版です。
酸っぱいのが多少苦手な私は、いわゆる冷やし中華は好きではないのです。
でも、冷やし中華みたいに入れるのは論外だけれど、ほんのちょっとだけ隠し味程度に酢を入れると、冷やしラーメンも味が引き締まりますね。

トッピングは熱い醤油ラーメン同様に、自家製チャーシュー、半熟煮卵、刻み葱、海苔(下写真)


久しぶりで作ったけれど、体も冷えるし美味い♪



この日もウンザリする程暑いぞ!ι(´Д`υ)アツィー
そんなこの日の賄い昼食は、キンキンに冷たい「汁担々麺」。・・・7/27日

辣~と麻~とゴマペーストのコクと、濃厚で美味いけれど、ちょっと麺が負けとるな。





やっぱり暑い!
何でこんなに毎日、毎日暑いかな~・・・
なのでこの日の賄い昼食は、キンキンに冷たい「納豆おろし蕎麦」にキンキンのビール。・・・8/3日

写真では大根おろしが見えてないけれど、納豆の下がタップリの大根おろしです。
トッピングした薬味は細葱&ミョウガ。
家内は、思ったより凄く美味しい♪と言ったけれど・・・それって、まずいだろうって思てたんかいな?(笑)
大粒納豆が存在感抜群で、とても良い味でした♪





暑い!と言っても涼しくはならんけど、暑い!!。
当然賄い昼食はキンキンシリーズで、今日はキンキンに冷たい「酸辣麺」。・・・8/4日

汁も一滴残さず頂くと、結構体温が下がりますな。
かなり美味くできたので、使った食材だけメモ。 ゴマ油、ニンニク、唐辛子、モロッコインゲン、椎茸、もやし、(以降は火を入れない)自家製阿波踊りスープストック、醤油、米酢、玉葱スライス、トマトスライス、葱、細葱、自家製チャーシュー、白胡麻、ラー油(下写真)。



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Comments 4

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akkyan

今日は「汁担々麺」と迷いましたが、「酸辣麺」で。。。
食べた事は無いんですけど、材料の華やかさで、こちらに決めました。f(^^;)

kasugai90

暑いと、冷えた物がいいですよね~
我が家でも、冷麺です。

ポチ、っと!

  • 2023/08/13 (Sun) 22:58
  • REPLY
duckbill21
duckbill

Re: タイトルなし

> akkyanさん
これかなり美味しかったです。
体も冷えて最高♪

  • 2023/08/15 (Tue) 00:15
  • REPLY
duckbill21
duckbill

Re: タイトルなし

> kasugai90さん
こんなにうだるような暑さですから、冷たい物一択ですよね~。
ポチ、ありがとうございます。

  • 2023/08/15 (Tue) 00:16
  • REPLY