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平種柿(平核無柿)&無農薬野菜

田舎から平種柿と無農薬野菜を頂いた。平種柿は渋柿だが、渋抜きをするととても美味しい柿だ。まだ渋柿のまま なので、ヘタを焼酎に漬け、ビニール袋に密封し、1週間~10日程放置して渋抜き。はたしてうまくいくか。 柿は相当好きだが、ダンボール1箱もあるので食べきれない。

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こちらは一緒に送って頂いた自家栽培野菜。ダイコン2種(青首と赤大根)、白菜、ホウレン草。青梗菜。 勿論無農薬有機栽培だ。このホウレン草は肉厚で生で食べても甘く美味しい。

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