07 2008

唐辛子乾燥完了

昨日自作ディハイドレーターで乾燥を始めた鷹の爪の乾燥が完了した。乾燥重量で１８８ｇとなったので約３７ｇづつに分けシリカゲルと一緒に真空パックして、５袋完成。乾燥前はハバネロもあるので１年分大丈夫かと思ったけど、去年作った量は３１２ｇなので１８８ｇではちょと足りなすぎ。
さて今回分の国産生唐辛子購入代金は５００円だが、この乾燥状態の国産唐辛子１８８ｇを購入しようとすると、この５～６倍の価格の筈だ。