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------- お知らせ -------

私も所属している東京きのこ同好会が主催する「第10回きのこ展~森の妖精達と遊び、学ぶ~」が、9月29日(金)~10月/1日(日)の3日間に渡って、多摩センターのパルテノン多摩特別展示室で開催されます(入場無料、販売等は一切ありません)。
膨大な数の食・毒・猛毒な生の野生きのこが展示されます(前回の様子)。
話のタネに猛毒きのこを見にきてね~♪(私duckbillもきのこ展実行委員をやっていま~す)
 ※FB、Twで拡散希望~♪

紹介されているサイトのページ
パルテノン多摩 http://www.parthenon.or.jp/people/3088.html
るるぶ http://www.rurubu.com/event/detail.aspx?ID=P30587
ことさが http://cotosaga.com/event/1581183/?f=eventedit_new
イベントナビ http://www.event-navi.ne.jp/d_top.php?eventID=0000045925
イマdeタマ https://imatama.jp/event/detail?id=1236
イベ活 http://event21.co.jp/ibekatu/user/0003436.htm
スポットクリップ https://spotclip.jp/spots/345613


2008’12.13・Sat

ゲームヘンで鶏飯

取りあえずすぐ食べようと思っていたゲームヘンで鶏飯(けいはん)を作る。ゲームヘンは地鶏(軍鶏)の雛。ゲーム (狩猟)で獲った鳥のような野生的な味があるのでゲームヘンと言われているそうだ。

IMG0812130.jpg


丸のままで、一緒に捨て野菜のネギとショウガを入れ、圧力鍋で45分。
ゲームヘンを引き上げ、箸で身をほぐしておき、炊きたてのご飯の上に乗せ、塩、胡椒で味をととのえた スープ(茹で汁)を張り、白ゴマ、小ネギの小口切り、刻み糊を乗せ、完成。野生味はそう感じないが、まあ普通に美味しい。 たった500gの小サイズなので、丸鶏と言っても結構使いやすいかも。

IMG0812131.jpg


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