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セミドライトマト

ミニトマトが1パック138円。いつもの半額より安い。勿論国産。迷わず買って乾燥させる。これは朝食のパンに乗せて食べる ようにセミドライトマトにしてオリーブオイルに漬ける。

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半分に切った切り口に塩を振って、ペーパータオルに切り口を下にして1時間位置き、簡単に取れる水分を まず取る。

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で、いつもの自作ディハイドレーターにいれる。あとはひたすらディハイドレート (もちろん途中で何回か裏返す)。トマトは水分が多いのでなかなか大変。

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セミドライなのでこれくらいで乾燥終了

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半分はオリーブオイルに漬け、半分は真空引きして冷凍保存し次回分へ。

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