ブルードーヴェルニュ

５/２７日に立川に行く所用があったものだから、ついでにチーズ王国に寄って、チーズを仕込んできた。
で、買ってきたのはこれ、ブルードーヴェルニュ。

チーズ王国では、単品で買うと高いチーズでも、何種類かの中からどれでも２個で２４００円で買えるコーナーがある。
私は特に青カビ系に目が無い。
何でこんなに好きなのだろう。・・・多分前世は青カビだったりして（爆）
その日は、大好きなゴルピカ・マスカルポーネもその中にあったのだけれど、それは今在庫で持っているので、狙いは単体の方のゴルゴンゾーラ・ピカンテ。
でも残念ながら、それはこのコーナーにはなく、代わりにあったのがブルードーヴェルニュだ。
３大ブルーチーズではないけれど、１９世紀から作られていて、確か１９７５年にA.O.C.認証を受けた格調高いブルーチーズだ。
脂肪が多く、その分濃厚でしっかりした味。
青カビの入り方を見ると熟成も大分進んでいて、まさに食べ頃だ（勿論だからこそ２個で２４００円のコーナーにあるのだろうけれど）。
このブルードーヴェルニュが、ほぼ５００ｇで２４００円なんて、なんて買い得♪

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