コストルート・ジェノベーゼ 初収穫♪

コストルート・ジェノベーゼ（Costoluto Genovese）２個と、サンマルツァーノ・ルンゴ（San Marzano Lungo）１個を、ようやく収穫した（下写真）。
レッド系のトマトは大抵色がきれいだけれど、特にこのコストルート・ジェノベーゼの発色は、その中でも群を抜いていると思う。実に綺麗なものだ。どんだけリコピンなの～～♪って感じだ。

このコストルート・ジェノベーゼ、大玉の小型サイズ（１００ｇ～１５０ｇ）とどこかに書いてあったように記憶していたが、まず１個は２０５ｇと普通の大玉サイズ（下写真）。

次ぎの１個は１６７ｇ（下写真）。
次に色づいてきている実の中にはこの２個より、はるかに大きく、鬼花果実でもないのに、直径１０ｃｍのものもあって、それなどは多分３００ｇ位はあるのだろう。
こうしてみるとコストルート・ジェノベーゼは普通の大玉サイズだ。

一方こちらのサンマルツァーノ・ルンゴの方は実に小さい（下写真）。
１００ｇくらいのサイズだった筈だが、形もルンゴ（長い）じゃないし、サイズも４９ｇと中玉サイズだ。
もっとも、現在着果している果実数は、ミニトマト並に、既に１００個くらいあるので、サイズも大きくなりようが無いのかも知れないが（笑）。
でもコストルート・ジェノベーゼの場合、たくさん着果したら、大きくなる果実を選択し、他は肥大を停止させる、エリート養成方式。
一方サンマルツァーノ・ルンゴは皆で均等に小さく育つ、横並び方式。
同じイタリアっ子なのに、トマトの種類によって各々の戦略も違うものだ。

さて、コストルート・ジェノベーゼの断面はこんな感じだ（下写真）。
果肉は肉厚で、ペイストトマトとして十分だが、種の部分はゼリーもしっかり詰まっていて（空洞部分は随分少ない）、かなりみずみずしい。

問題はその味だけれど、何だか想像していた味と全く違う！！
抱いていたイメージはちょっと酸が勝るのかと思っていたが、実際はかなり甘く、酸味は結構穏やか、味は予想以上にデリッシャス！！　Ｏｏ｡｡(￣￢￣*)うまかぁ～♪
熟し度合いは十分のようで、中も真っ赤、皮も果肉も柔らかくて、かなりジューシー。
何だかスイートトマトのような味で、生食でもこんなに美味しいとは思わなかった。
なるほど、アオムシに食害されるわけだ。アオムシくん味覚恐るべし！

　　今日のできたて格言　「アオムシに食害されるトマトは相当美味しい！」　　by duckbill

これで期待通り、加熱でうまければ、最強！だ。

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