ベランダ野菜の収穫状況他
水耕栽培中のイタリアントマトの収穫状況。( 前回まではこちら ）
まずは９/１４日の収穫（下写真）。
ベランダで水耕栽培中のイタリアントマトのコストルート・ジェノベーゼ（Costoluto Genovese）が３個、３２２ｇ（１３７ｇ、１０１ｇ、８４ｇ）とサンマルツァーノ・ルンゴ（San Marzano Lungo）２個、７４ｇ。小さい２個はカウント外。
翌９/１５日の収穫（下写真）。
コストルート・ジェノベーゼが３個、３９６ｇ（１６６ｇ、１２１ｇ、１０９ｇ）、小さい２個はカウント外。
そして９/１７日の収穫（下写真）。
コストルート・ジェノベーゼが３個、３８１ｇ（１３８ｇ、１２３ｇ、１２０ｇ）とサンマルツァーノ・ルンゴが１個、２８ｇ。小さい１個はカウント外。
ＰＥＴボトル水耕栽培のハバネロが１０個。
これでコストルート・ジェノベーゼが延べ３９個、サンマルツァーノ・ルンゴが１２９個となり、今年の最終収穫目標に対しては、現在までで、７８．０％（コストルート）、６４．５％（ルンゴ）、合わせて７１．２５％ほどの達成具合となりました。（栽培株数は１株づつの合計２株）
そしてＰＥＴボトル水耕栽培のハバネロは延べ２９個（２株）となりました。
そう言えばコストルート・ジェノベーゼはプリーツが沢山入ることでも特徴のトマトだけれど、後半戦で収穫されているものはあまりプリーツがなくツルっとしたきれいな形状だ。
９/１７収穫の左端のトマトはプリーツが多いけれど、実はこれは前半戦で着果していてずっと肥大していなかったもの。だからこれは実は前半戦のトマトとも言える。
だから、後半戦着果ものの大部分（鬼花果を除いたもの）はツルっとして桃太郎みたいで、有り難味が無い（笑）。せっかくコストルート・ジェノベーゼなのだから、もっと凸凹して欲しいなぁ！
収穫したハバネロは何時もの通り、縦４つ割にして、自作のディハイドレーターでカラッカラに乾燥させ、 シリカゲルと一緒に真空引き。ハバネロ用の食材シールもペタペタ♪（下写真）
これで何時までも色抜けしないで、長期保存が可能だ。
これら収穫したトマトは殆どコストルート・ジェノベーゼなので、せっかくだからコストルート・ジェノベーゼ１００％で長期保存できるストック用のトマトソース瓶詰めを作成した。
常温で１年間は保存できるトマトソースの瓶詰めが、いつもの３００ｃｃ保存瓶に２瓶完成。いつもの遊びでつけているオリジナル食材シールもペタペタ（下写真）。
トマトソースを作る工程で、マッシャをする前に必ずトマトの味を見ています。
暑い時期が過ぎ、先回からかなり糖度が乗るようになったのですが、今回は左程ではないのですが、又ちょっと酸味が増してきています。
涼しい季節になって、そろそろ又ＥＣ値を高くする必要が出てきているのでしょうか。ちなみに現在の供給ＥＣ値は盛夏から変わらず、まだ１．３のままです。
今年になっての製作数は延べ４０瓶、ベランダで自家栽培しているトマトでの製作数（当家D.O.P.の瓶数）は延べ２０瓶となりました。（前回までの製作数はこちら）
ストック用トマトソースの作り方はこちらの記事を参照
常温で１年間は保存できる瓶詰め方法はこちらの記事を参照
※なお自家製トマトソースの瓶詰め保存にこだわっている理由は こちらの記事に書いています。
ＰＥＴボトル水耕栽培の鷹の爪（栃木三鷹）、74本着果して、もう蕾も無くなり、脇芽も出てこないものだから、この着果している鷹の爪が赤くなり次第収穫して、終了と思っていた。
あらかた収穫して、残りはまだ赤くならない10本ちょっとだけ。ところがところが、収穫して、株への負担が軽くなり、エネルギーが余ったのか、新葉があちこちで出始め、新しい脇芽も出てきました（下写真）。
これってひょっとして、これからもう一花咲かせる気かなぁ♪
市場に唐辛子が出回る時期は今と、11月～12月の白菜漬けの時期。だからこれからでも、まだまだ遅くないと思う（・・・きっと）。 p(･∩･)qｶﾞﾝﾊﾞﾚ！鷹の爪
ＰＥＴボトル水耕栽培のスィートバジルはもう花盛り（下写真）。
水耕栽培は栄養豊富なせいか、ハーブ類はトウ立ちが早い。2年草のイタリアンパセリも初年度でもうトウ立ちしたりと、肝心の葉の収穫期間が短い。
もう少し、液肥を薄くして育てるべき（現在はＥＣ値０．６５）かも知れない。
代わって、現在のバジル葉供給は、プランター土耕物から（下写真）。
早いうちは、成長の早いＰＥＴボトル水耕栽培で収穫でき、後からは土耕のスィートバジルで長く楽しむ。・・・これってなかなかいい作戦じゃない？
こぼれ種から発芽のプランター土耕のイタリアンパセリ。
収穫可能まではもう一歩。
まずは９/１４日の収穫（下写真）。
ベランダで水耕栽培中のイタリアントマトのコストルート・ジェノベーゼ（Costoluto Genovese）が３個、３２２ｇ（１３７ｇ、１０１ｇ、８４ｇ）とサンマルツァーノ・ルンゴ（San Marzano Lungo）２個、７４ｇ。小さい２個はカウント外。
翌９/１５日の収穫（下写真）。
コストルート・ジェノベーゼが３個、３９６ｇ（１６６ｇ、１２１ｇ、１０９ｇ）、小さい２個はカウント外。
そして９/１７日の収穫（下写真）。
コストルート・ジェノベーゼが３個、３８１ｇ（１３８ｇ、１２３ｇ、１２０ｇ）とサンマルツァーノ・ルンゴが１個、２８ｇ。小さい１個はカウント外。
ＰＥＴボトル水耕栽培のハバネロが１０個。
これでコストルート・ジェノベーゼが延べ３９個、サンマルツァーノ・ルンゴが１２９個となり、今年の最終収穫目標に対しては、現在までで、７８．０％（コストルート）、６４．５％（ルンゴ）、合わせて７１．２５％ほどの達成具合となりました。（栽培株数は１株づつの合計２株）
そしてＰＥＴボトル水耕栽培のハバネロは延べ２９個（２株）となりました。
そう言えばコストルート・ジェノベーゼはプリーツが沢山入ることでも特徴のトマトだけれど、後半戦で収穫されているものはあまりプリーツがなくツルっとしたきれいな形状だ。
９/１７収穫の左端のトマトはプリーツが多いけれど、実はこれは前半戦で着果していてずっと肥大していなかったもの。だからこれは実は前半戦のトマトとも言える。
だから、後半戦着果ものの大部分（鬼花果を除いたもの）はツルっとして桃太郎みたいで、有り難味が無い（笑）。せっかくコストルート・ジェノベーゼなのだから、もっと凸凹して欲しいなぁ！
収穫したハバネロは何時もの通り、縦４つ割にして、自作のディハイドレーターでカラッカラに乾燥させ、 シリカゲルと一緒に真空引き。ハバネロ用の食材シールもペタペタ♪（下写真）
これで何時までも色抜けしないで、長期保存が可能だ。
これら収穫したトマトは殆どコストルート・ジェノベーゼなので、せっかくだからコストルート・ジェノベーゼ１００％で長期保存できるストック用のトマトソース瓶詰めを作成した。
常温で１年間は保存できるトマトソースの瓶詰めが、いつもの３００ｃｃ保存瓶に２瓶完成。いつもの遊びでつけているオリジナル食材シールもペタペタ（下写真）。
トマトソースを作る工程で、マッシャをする前に必ずトマトの味を見ています。
暑い時期が過ぎ、先回からかなり糖度が乗るようになったのですが、今回は左程ではないのですが、又ちょっと酸味が増してきています。
涼しい季節になって、そろそろ又ＥＣ値を高くする必要が出てきているのでしょうか。ちなみに現在の供給ＥＣ値は盛夏から変わらず、まだ１．３のままです。
今年になっての製作数は延べ４０瓶、ベランダで自家栽培しているトマトでの製作数（当家D.O.P.の瓶数）は延べ２０瓶となりました。（前回までの製作数はこちら）
ストック用トマトソースの作り方はこちらの記事を参照
常温で１年間は保存できる瓶詰め方法はこちらの記事を参照
※なお自家製トマトソースの瓶詰め保存にこだわっている理由は こちらの記事に書いています。
ＰＥＴボトル水耕栽培の鷹の爪（栃木三鷹）、74本着果して、もう蕾も無くなり、脇芽も出てこないものだから、この着果している鷹の爪が赤くなり次第収穫して、終了と思っていた。
あらかた収穫して、残りはまだ赤くならない10本ちょっとだけ。ところがところが、収穫して、株への負担が軽くなり、エネルギーが余ったのか、新葉があちこちで出始め、新しい脇芽も出てきました（下写真）。
これってひょっとして、これからもう一花咲かせる気かなぁ♪
市場に唐辛子が出回る時期は今と、11月～12月の白菜漬けの時期。だからこれからでも、まだまだ遅くないと思う（・・・きっと）。 p(･∩･)qｶﾞﾝﾊﾞﾚ！鷹の爪
ＰＥＴボトル水耕栽培のスィートバジルはもう花盛り（下写真）。
水耕栽培は栄養豊富なせいか、ハーブ類はトウ立ちが早い。2年草のイタリアンパセリも初年度でもうトウ立ちしたりと、肝心の葉の収穫期間が短い。
もう少し、液肥を薄くして育てるべき（現在はＥＣ値０．６５）かも知れない。
代わって、現在のバジル葉供給は、プランター土耕物から（下写真）。
早いうちは、成長の早いＰＥＴボトル水耕栽培で収穫でき、後からは土耕のスィートバジルで長く楽しむ。・・・これってなかなかいい作戦じゃない？
こぼれ種から発芽のプランター土耕のイタリアンパセリ。
収穫可能まではもう一歩。
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