秋刀魚の棒寿司３種

相変わらず大幅遅れ遅れのアップ記事です。

今年は異常気象で、秋刀魚が異常に高い時期が続きました。
季節になれば、一度は秋刀魚の棒寿司を食べたくなります。
高いといっても買えない値段ではないのだから、買って作ればいいのですが、一応買物上手を自負しているので、無駄に高いものを買わされるのは、何となく沽券に関わるのです（笑）。
ずっと我慢をしていて、ようやく秋刀魚が安くなった時期に、食べたいと思っていた棒寿司を作りました。
・・・１０/１０日

通常の酢締め（塩締め後、酢で締める）のもの、タレを漬けて焼いたものの皮面を表に巻いたもの、そして裏面を表に巻いたものの三種です。
私は通常の酢締めが好きですが、家族の評判は、裏面を表に巻いたものが一番でした。

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