自家製味噌の交換

相変わらず、遅れ遅れのアップが続いています。

ブログでお友達のcononさんと自家製お味噌の交換をして頂きました。
手作り味噌は私もcononさんも今年が初めてです。
偶然、仕込んだ時期も今年の２月で一緒、そして味見をした時期まで一緒だったのです。

　　　私の味見の記事
　　　cononさんの味見の記事

この記事を見る限り、熟成の進み方も、たまりの上がり方も殆ど同じように見えたのです。
そこで、もう少し熟成が進んだ秋口にでも、お味噌の交換をしようと約束をしておりました。
私の方の都合で、秋口ではなく晩秋にはなったけれど、お味噌を交換をして頂いたという訳です。

お味噌と一緒に、美味しいものを沢山頂きました。
鎌倉腰越の有名なお店「しらすや」さんの釜あげしらす、たたみいわしをタップリ。
そして、地元以外には出回らないという、同じく腰越産の地ダコを丸々１匹です（下写真）。・・・１１/４日

お味噌は１年味噌なのに色も濃く、随分熟成も進んでいます（下写真）。
当然お味噌汁で頂きましたが、大変美味しかったです。
我が家の味噌の味とはまた違っていて、だからこそお味噌の交換って楽しいです。

タコはお奨めの薄作りにしてもみじおろしで頂きました。・・・ふふふ！旨過ぎ(^^)v
これで足２本分。まだまだタップリあります（下写真）。

こちらは釜揚げシラス丼（下写真）。
ご飯の量よりシラスの方が多いくらいにシラスを盛れば、危険なくらい美味しい～♪

たたみいわしも炙ってお酒のつまみで頂きました。
cononさん、ご馳走様でした。どれも素晴らしく美味しかったです m(_ _)m
　※記事が大変遅れて申し訳ありませんでした。

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