最近購入したお買い得チーズ1203他
いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と、それに加えてお買得だった輸入食材です。
定期的にという訳ではなく、購入したレシートなどが溜まってまとめて処分する前に、記録する意味で書いています（前回はこちら）。
１０/１３日
フランス産青カビチーズ、サンタギュール（Saint Agur）１２５ｇが、８０％オフの３４０円で購入（下写真）。
フランスのオーヴェルニュ地方で作られている青カビチーズで、Ａ．Ｏ．Ｃ．チーズではありませんが、大変質の高い青カビチーズだと思います。
このチーズ、まず見かけも大変ロックフォールに似ているのですが、牛乳チーズでありながら、食感もとても似ています。
ロックフォールのホロホロと崩れていくような柔らかな食感をこのチーズも持っていて、このチーズ以外にこのロックフォールのホロホロ感を持っている青カビチーズは、過分にして知りません。
その上、ロックフォールよりは少しクリーミィで塩味も穏やかですから、まさにロックフォールを食べやすくしたと言えるような青カビチーズです。
かなり高価なこのチーズを、こんな値段で買えるなんて、素晴らしい～♪
１０/１４日
いつも買っているベルトー社のエポワス（EPOISSES）Ａ.Ｏ.Ｐ.、２５０ｇ。５０％ｏｆｆの１１５０円での購入です（下写真）。
このチーズはウォッシュチーズの王様とも呼ばれる、お気に入りのチーズで、割引で見つけたら必ず買います。
私は大好きですが、とても臭～～いチーズなのでご注意を！。
このチーズの詳細な説明は以前のこちらの記事に書きました。
もともと賞味期限間近での割り引き価格ですが、実際の熟成はまだまだです。
このチーズの真骨頂はさらに熟成させて、オレンジの表面はベタベタし、中はトロトロになった頃。
この頃には「神のおみ足の匂い」とか、「豚の足の指の間の匂い」とか表現される匂いも相当強くなり、ナポレオンやブリア＝サヴァランの愛したエポワスになります。
下写真は前回の購入（９/２５日）から、さらに２０日程冷蔵庫内で熟成させていたものです。
大分熟成も進んで来ましたので、食べ進める途中で最良の状態になってくるでしょう。
でも匂いも強～烈！なので、良い子は真似しちゃ駄目よ（爆）。
１０/１６日
デリシャスのアンチョビフィレ、ホットペッパー９０ｇが何と１４８円/瓶。思わず箱買いです（下写真）。
１０/１８日
キューネ社のグリーンケール６６０ｇ（７２０ｍｌ）を１０５円で購入（下写真左）。
何せ青汁の元、見るからに美味しそうじゃないけれど、体には良さそうだし、１０５円ならこの保存瓶代だし、ま、何かに混ぜれば食べられないことはないでしょ(^^;
そして、スペインの羊乳チーズ、イルベサ（ilbesa）ＤＭ、１４ケ月熟成チーズ２５０ｇを５０％オフの７００円で購入（下写真右）。
ケソ・オベハ・アネホ（QUESO OVEJA ANEJO）と書いてあります。
スペイン語で、ケソ（QUESO）は「チーズ」、オベハ（OVEJA）は「羊乳」、アネホ（ANEJO)は「熟成した・年をとった」という意味ですから、そのまま「羊乳の熟成チーズ」という意味です。
このチーズ、以前も購入していますが、熟成チーズらしい旨みを持った、なかなか美味しいチーズです。
１０/１９日
グランドルジュ社（E.Graindorge）のポンレベック(Pont l'Eveque)Ａ．Ｏ．Ｃ．２２０ｇを３０％オフの８３３円で購入（下写真左）。
そして、FIDDES PAYNE rainbow peppercorns ４９ｇをなんと１９８円で購入（下写真右）。
ブラック、ホワイト、グリーン、ピンクの４種類ペッパーがブレンドされ、ミルを兼ねた容器に入っているものですが、通常はこんな値段です。
ポンレヴェックはノルマンディ地方で作られている非殺菌乳のウオッシュチーズですが、このノルマンディ地方でも、 一番古い歴史を持つチーズで、１２世紀の修道院で作られ始めたと言われています。
まるで同じグランドルジュ社のカマンベール・オー・カルバドスのような、厚い固めの乾いた表皮を持っていて、 ウオッシュなのに塩味も匂いも大人しいチーズです。
だから私にはちょっと物足りないかなぁ（笑）。
１０/２０日
モナン（MONIN）ヘーゼルナッツシロップ１Ｌを２９８円で購入（下写真）。
通常は２０００円以上で販売されている商品です。
１０/２３日
ルヤン、６２ｇ、８８ｇをそれぞれ５０％オフの１０８円、１５４円で購入（下写真）。
ルヤンはスペインのハードチーズで羊乳と牛乳の混合乳で作られているようです。
長期熟成チーズ特有の旨みは無いので比較的熟成期間の短いハードチーズだと思われます。
１０/２９日
レビノ・スモーク、ポーションカット８８ｇ、７５ｇをそれぞれ７０％オフの１７１円、１４６円で購入（下写真）。
レビノ・スモークはフランス産の牛乳のスモークチーズで、一般的な固めのスモークチーズと違って、柔らかいスモークチーズです。
その理由はエメンタールとチェダーにさらに生クリームを加えて作られるためで、スモーク材はヒッコリーを使用しているようです。
１１/１日
オランダのヘンリ・ウィリッフ・チーズ農家（Henri Willig）の山羊乳のスモークチーズ２００ｇを７０％オフの３１５円で購入（下写真）。
１１/１４日
一番↑でも購入したフランス産ブルーチーズ、サンタギュール（Saint Agur）１２５ｇを、７０％オフの５１０円で購入（下写真上）。
そして何度も購入しているクール・ド・ヌーシャテル （Coeur de neufchatel）Ａ.Ｏ.Ｃ.２００ｇを、５０％オフの１個４５０円で２個購入です（下写真下）。
このクール・ド・ヌーシャテル の詳細な説明は、以前の記事に書いています。
１１/１５日
これは長男が買ってきたスコテッシュ・レッドチェダー・マイルド。
３８０ｇを３０％オフなので、５８３円での購入なのでしょう（下写真）。
いつも私のチーズプレートを横からつまんでいる長男ですが、すっかり輸入チーズ好きになってしまったようです。
１１/１９日
これは特段、割引商品ではありません。
探していたグリーンスプリットピースを見つけたので購入しました。
グリーンスプリットピース３００ｇ、３２５円。
１１/２２日
ブシェット・ド・シェーヴル（Buchette de chevre）１５０ｇを５０％オフの４５０円で購入（下写真左）。
スコテッシュ・レッドチェダー・エクストラ・マチュア３３９ｇを３０％オフの６２９円で購入（下写真右）。
ブシェット（Buchette）は「小さな薪」という意味。束ねた薪の形をしたシェーブルチーズ（山羊乳チーズ）です。低温殺菌山羊乳使用、乳脂肪分４５％以上。
レッドチェダー・エクストラ・マチュアは、１６ケ月の長期熟成物で、長期熟成特有のコクがあって、旨みのアミノ酸が析出したザリザリ感も素晴らしく、お気に入りのチーズです。
このレッド・チェダーに対するもう少し詳しい説明は、以前にこちらの記事で書いています。
１１/２９日
大量にゲットです。
Cantorelのフルム・ダンベール（Fourme d'Ambert）A.O.C.１２５ｇを７０％オフの３００円で２個。
同じくCantorelのブルー・ドーベルニュ（Bleu d'Auvergne）A.O.C.１２５ｇを７０％オフの２５５円で２個。
そしてクール・ド・ヌーシャテル （Coeur de neufchatel）Ａ.Ｏ.Ｃ.２００ｇ、を５０％オフの４５０円で２個購入（下写真）。
これらはどれも、以前から良く購入しているチーズです。
フルム・ダンベールはフランスの青カビチーズで、このチーズに対する説明は以前の記事に書きました。
この前購入した時は７０％オフで２４０円だったのですが、円高なのに値上がりしたのでしょうか？
でもこんな安価なのに文句を言っては罰があたります。
ブルー・ドーベルニュもフランスの青カビチーズで、このチーズに対する説明は以前の記事に書きました。
そしてクール・ド・ヌーシャテル の詳細な説明は、以前の記事に書いています。
この７０％オフのフルム・ダンベールとブルー・ドーベルニュはまだ個数があったのですが、さすがにこれ以上買っても食べ切れません。この位で勘弁してあげました（笑）。
１１/３０日
タイのグリーンカレー缶４００ｇを缶凹みのため１０５円で購入（下写真）。
箱であれば、箱買いするところですが、今回は１缶のみしか、ありませんでした。
勿論、タイカレーは好きなので普通に作りますが、この値段なら買った方が安いです。
１２/１日
オランダのヘンリ・ウィリッフ・チーズ農家（Henri Willig）の１４ケ月熟成ゴードチーズ７３ｇを５０％オフの２０８円で購入（下写真左）。
そして、グレ・デ・ヴォージュ（Gres des Vosges）１２５ｇを５０％オフの６００円で購入（下写真右）。
ゴードチーズは以前も購入していますが、山羊乳でつくったゴーダチーズです。
熟成チーズならではの旨みがあってなかなか美味しいです。
グレ・デ・ヴォージュはフランスのアルザス地方で作られる牛乳のウォッシュチーズで、乳脂肪分は５０％以上。
グレ・デ・ヴォージュという名前は「ヴォージュ山脈の砂岩」という意味で、ヴォージュ山脈とライン川で挟まれたアルザス地方で作られたチーズなので、この名がついたのでしょう。
このチーズ、特に熟成が進んだものは、ニュイドールやタレッジョに似通った、かなり強烈な臭いを放つウォッシュチーズで、味は少し苦味を含み、ちょっと固めのねっとり濃厚です。
私はこの手のチーズは大好きなのですが、臭いチーズが苦手な人には、ちょっと無理なチーズかも知れません。
定期的にという訳ではなく、購入したレシートなどが溜まってまとめて処分する前に、記録する意味で書いています（前回はこちら）。
１０/１３日
フランス産青カビチーズ、サンタギュール（Saint Agur）１２５ｇが、８０％オフの３４０円で購入（下写真）。
フランスのオーヴェルニュ地方で作られている青カビチーズで、Ａ．Ｏ．Ｃ．チーズではありませんが、大変質の高い青カビチーズだと思います。
このチーズ、まず見かけも大変ロックフォールに似ているのですが、牛乳チーズでありながら、食感もとても似ています。
ロックフォールのホロホロと崩れていくような柔らかな食感をこのチーズも持っていて、このチーズ以外にこのロックフォールのホロホロ感を持っている青カビチーズは、過分にして知りません。
その上、ロックフォールよりは少しクリーミィで塩味も穏やかですから、まさにロックフォールを食べやすくしたと言えるような青カビチーズです。
かなり高価なこのチーズを、こんな値段で買えるなんて、素晴らしい～♪
１０/１４日
いつも買っているベルトー社のエポワス（EPOISSES）Ａ.Ｏ.Ｐ.、２５０ｇ。５０％ｏｆｆの１１５０円での購入です（下写真）。
このチーズはウォッシュチーズの王様とも呼ばれる、お気に入りのチーズで、割引で見つけたら必ず買います。
私は大好きですが、とても臭～～いチーズなのでご注意を！。
このチーズの詳細な説明は以前のこちらの記事に書きました。
もともと賞味期限間近での割り引き価格ですが、実際の熟成はまだまだです。
このチーズの真骨頂はさらに熟成させて、オレンジの表面はベタベタし、中はトロトロになった頃。
この頃には「神のおみ足の匂い」とか、「豚の足の指の間の匂い」とか表現される匂いも相当強くなり、ナポレオンやブリア＝サヴァランの愛したエポワスになります。
下写真は前回の購入（９/２５日）から、さらに２０日程冷蔵庫内で熟成させていたものです。
大分熟成も進んで来ましたので、食べ進める途中で最良の状態になってくるでしょう。
でも匂いも強～烈！なので、良い子は真似しちゃ駄目よ（爆）。
１０/１６日
デリシャスのアンチョビフィレ、ホットペッパー９０ｇが何と１４８円/瓶。思わず箱買いです（下写真）。
１０/１８日
キューネ社のグリーンケール６６０ｇ（７２０ｍｌ）を１０５円で購入（下写真左）。
何せ青汁の元、見るからに美味しそうじゃないけれど、体には良さそうだし、１０５円ならこの保存瓶代だし、ま、何かに混ぜれば食べられないことはないでしょ(^^;
そして、スペインの羊乳チーズ、イルベサ（ilbesa）ＤＭ、１４ケ月熟成チーズ２５０ｇを５０％オフの７００円で購入（下写真右）。
ケソ・オベハ・アネホ（QUESO OVEJA ANEJO）と書いてあります。
スペイン語で、ケソ（QUESO）は「チーズ」、オベハ（OVEJA）は「羊乳」、アネホ（ANEJO)は「熟成した・年をとった」という意味ですから、そのまま「羊乳の熟成チーズ」という意味です。
このチーズ、以前も購入していますが、熟成チーズらしい旨みを持った、なかなか美味しいチーズです。
１０/１９日
グランドルジュ社（E.Graindorge）のポンレベック(Pont l'Eveque)Ａ．Ｏ．Ｃ．２２０ｇを３０％オフの８３３円で購入（下写真左）。
そして、FIDDES PAYNE rainbow peppercorns ４９ｇをなんと１９８円で購入（下写真右）。
ブラック、ホワイト、グリーン、ピンクの４種類ペッパーがブレンドされ、ミルを兼ねた容器に入っているものですが、通常はこんな値段です。
ポンレヴェックはノルマンディ地方で作られている非殺菌乳のウオッシュチーズですが、このノルマンディ地方でも、 一番古い歴史を持つチーズで、１２世紀の修道院で作られ始めたと言われています。
まるで同じグランドルジュ社のカマンベール・オー・カルバドスのような、厚い固めの乾いた表皮を持っていて、 ウオッシュなのに塩味も匂いも大人しいチーズです。
だから私にはちょっと物足りないかなぁ（笑）。
１０/２０日
モナン（MONIN）ヘーゼルナッツシロップ１Ｌを２９８円で購入（下写真）。
通常は２０００円以上で販売されている商品です。
１０/２３日
ルヤン、６２ｇ、８８ｇをそれぞれ５０％オフの１０８円、１５４円で購入（下写真）。
ルヤンはスペインのハードチーズで羊乳と牛乳の混合乳で作られているようです。
長期熟成チーズ特有の旨みは無いので比較的熟成期間の短いハードチーズだと思われます。
１０/２９日
レビノ・スモーク、ポーションカット８８ｇ、７５ｇをそれぞれ７０％オフの１７１円、１４６円で購入（下写真）。
レビノ・スモークはフランス産の牛乳のスモークチーズで、一般的な固めのスモークチーズと違って、柔らかいスモークチーズです。
その理由はエメンタールとチェダーにさらに生クリームを加えて作られるためで、スモーク材はヒッコリーを使用しているようです。
１１/１日
オランダのヘンリ・ウィリッフ・チーズ農家（Henri Willig）の山羊乳のスモークチーズ２００ｇを７０％オフの３１５円で購入（下写真）。
１１/１４日
一番↑でも購入したフランス産ブルーチーズ、サンタギュール（Saint Agur）１２５ｇを、７０％オフの５１０円で購入（下写真上）。
そして何度も購入しているクール・ド・ヌーシャテル （Coeur de neufchatel）Ａ.Ｏ.Ｃ.２００ｇを、５０％オフの１個４５０円で２個購入です（下写真下）。
このクール・ド・ヌーシャテル の詳細な説明は、以前の記事に書いています。
１１/１５日
これは長男が買ってきたスコテッシュ・レッドチェダー・マイルド。
３８０ｇを３０％オフなので、５８３円での購入なのでしょう（下写真）。
いつも私のチーズプレートを横からつまんでいる長男ですが、すっかり輸入チーズ好きになってしまったようです。
１１/１９日
これは特段、割引商品ではありません。
探していたグリーンスプリットピースを見つけたので購入しました。
グリーンスプリットピース３００ｇ、３２５円。
１１/２２日
ブシェット・ド・シェーヴル（Buchette de chevre）１５０ｇを５０％オフの４５０円で購入（下写真左）。
スコテッシュ・レッドチェダー・エクストラ・マチュア３３９ｇを３０％オフの６２９円で購入（下写真右）。
ブシェット（Buchette）は「小さな薪」という意味。束ねた薪の形をしたシェーブルチーズ（山羊乳チーズ）です。低温殺菌山羊乳使用、乳脂肪分４５％以上。
レッドチェダー・エクストラ・マチュアは、１６ケ月の長期熟成物で、長期熟成特有のコクがあって、旨みのアミノ酸が析出したザリザリ感も素晴らしく、お気に入りのチーズです。
このレッド・チェダーに対するもう少し詳しい説明は、以前にこちらの記事で書いています。
１１/２９日
大量にゲットです。
Cantorelのフルム・ダンベール（Fourme d'Ambert）A.O.C.１２５ｇを７０％オフの３００円で２個。
同じくCantorelのブルー・ドーベルニュ（Bleu d'Auvergne）A.O.C.１２５ｇを７０％オフの２５５円で２個。
そしてクール・ド・ヌーシャテル （Coeur de neufchatel）Ａ.Ｏ.Ｃ.２００ｇ、を５０％オフの４５０円で２個購入（下写真）。
これらはどれも、以前から良く購入しているチーズです。
フルム・ダンベールはフランスの青カビチーズで、このチーズに対する説明は以前の記事に書きました。
この前購入した時は７０％オフで２４０円だったのですが、円高なのに値上がりしたのでしょうか？
でもこんな安価なのに文句を言っては罰があたります。
ブルー・ドーベルニュもフランスの青カビチーズで、このチーズに対する説明は以前の記事に書きました。
そしてクール・ド・ヌーシャテル の詳細な説明は、以前の記事に書いています。
この７０％オフのフルム・ダンベールとブルー・ドーベルニュはまだ個数があったのですが、さすがにこれ以上買っても食べ切れません。この位で勘弁してあげました（笑）。
１１/３０日
タイのグリーンカレー缶４００ｇを缶凹みのため１０５円で購入（下写真）。
箱であれば、箱買いするところですが、今回は１缶のみしか、ありませんでした。
勿論、タイカレーは好きなので普通に作りますが、この値段なら買った方が安いです。
１２/１日
オランダのヘンリ・ウィリッフ・チーズ農家（Henri Willig）の１４ケ月熟成ゴードチーズ７３ｇを５０％オフの２０８円で購入（下写真左）。
そして、グレ・デ・ヴォージュ（Gres des Vosges）１２５ｇを５０％オフの６００円で購入（下写真右）。
ゴードチーズは以前も購入していますが、山羊乳でつくったゴーダチーズです。
熟成チーズならではの旨みがあってなかなか美味しいです。
グレ・デ・ヴォージュはフランスのアルザス地方で作られる牛乳のウォッシュチーズで、乳脂肪分は５０％以上。
グレ・デ・ヴォージュという名前は「ヴォージュ山脈の砂岩」という意味で、ヴォージュ山脈とライン川で挟まれたアルザス地方で作られたチーズなので、この名がついたのでしょう。
このチーズ、特に熟成が進んだものは、ニュイドールやタレッジョに似通った、かなり強烈な臭いを放つウォッシュチーズで、味は少し苦味を含み、ちょっと固めのねっとり濃厚です。
私はこの手のチーズは大好きなのですが、臭いチーズが苦手な人には、ちょっと無理なチーズかも知れません。
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