自ビール作り1205

冷やすのは大変だけれど、保温するのは比較的楽。だから自ビール作りにはとてもいい季節です。

先回までに引き続いて、自ビール第４弾はBLACK ROCK社のモルト缶イースト・インディア・ペール・エール（EAST INDIA PALE ALE）を仕込みました（下写真）。・・・１１/１０日

仕込んだ自ビールも熟成してきて、どんどん飲用可能になって来ています。
仕事で中々時間が取れなかったのですが、合間を縫って、何とかビールラベルをデザインしました（下写真）。
こういうものは洒落です。
出来上がった自ビールを美味しく楽しむには、こういう小道具はかかせません（笑）。・・・１１/１４日。

瓶詰め熟成中の自ビールに貼って見ました。
左から第３弾のナッツ・ブラウン・エール、第１弾のエクスポート・ピルスナー、そして第２弾のボックです（下写真）。

王冠もデザインしてみました。
ラベルを貼っていない場合でも、中のビール種がすぐ判るように、ビール種を示すイニシャルにしています。
これはボック（BOCK）の王冠なのでＢです。

発酵容器が空いたので、又次のモルト缶を購入しています。
第５弾の仕込みはニュージーランド・カンパニー・ビター（NEW ZEALAND COMPANY BITTER）です（下写真）。・・・１１/２８日

自ビールは市販ビールと違い、瓶のなかでビール酵母が生きているので、瓶詰め後も熟成し、時間とともにさらに味が良くなっていきます。
最初の頃に仕込んだビールは中々味が良くなってきました。
これは第２弾仕込みのボックです。黒ビールではありませんが、かなり色が濃いダークビール。
苦甘さとコクがあって大変美味しいビールです（下写真）。・・・１１/３０日

こちらは第３弾仕込みのナッツ・ブラウン・エール。
ボック程黒くはなく、苦さを抑えたちょっとスィートなテイストのビールです。

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