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真鱈の生タラコ

今年は真鱈の生タラコが随分出回る。通常のきれいな色のタラコや明太子はスケソウダラのタラコ。 真鱈のタラコは巨大で皮の色もこのように黒くてマダラで(親父ギャグではない)きれいではない。 この真鱈のタラコも大きいのでこのように半分に切ってパックされていた。

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さてこの真鱈のタラコ、当家では生のまま皮からスプーンでこすげ取り、酒と醤油で漬ける。で、これをご飯に 乗せて食べる。ものすごく美味しいというわけでもないと思うが、小さい頃からずっと食べているもので、時々 無性に食べたくなるものでもある。

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