豆苗用豆

豆苗用のえんどう豆。スプライト用でない普通の種は消毒されていて豆苗用には適さない。WEBで検索してみる と直接小鳥用の餌として、又は小鳥餌としての豆苗を栽培するための豆として売られているもので、これを購 入して小鳥用や人間用に豆苗を栽培している例が色々出てくる。
小鳥は人間以上に農薬には弱い。小鳥用の餌として与えても大丈夫なように当然消毒はされて いないものであるし、又栽培も無農薬又は低農薬でしっかりしているのだろう。このメープルピースという種 類が、市販されている豆苗に最も近いということである。左が800g袋、右が2.5kg袋、合わせて3.3kg。
スーパーで購入する100円位/１パックの豆苗、炒めるとほんの少しにしかなら ない。もう少し大量に使いたいので豆からの栽培もしてみようかと考えた。自分の作る豆苗のニンニク炒めも 美味しく出来ているが、中国人の作るそれは信じられないくらい美味しいという。そこまで言われたら極めね ばなるまい。そのためにも豆苗はたくさん必要で、やはり栽培してみるに限るだろう。まあどうなるか。取り あえず80g水に浸した。途中で良く腐るそうなので、極めなければならないのはまずは栽培の方法からか。

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