2011’10.27・Thu
ベランダで水耕栽培しているトマトや唐辛子類の収穫状況です（前回はこちら）。
１０/５日
タイ・ピンク・エッグ（Thai Pink Egg）を４個、６３．６ｇ（延べ５３個）を収穫（下写真右）。
カイエンペッパー（Cayenne pepper）を１個（延べ１９個）収穫、鷹の爪１個（延べ３９個）収穫（下写真左）。
１０/８日
サンマルツァーノ・ルンゴ（San Marzano Lungo）を２個４２．７ｇ（延べ２５個）を収穫、（下写真左）。
タイ・ピンク・エッグを３個、３３．６ｇ（延べ５６個）を収穫、そしてチレ・アルボル（Chile de Arbol）を１個（延べ２０個）収穫（下写真右）。
１０/１１日
コストルート・ジェノベーゼ（Costoluto Genovese）１個１１１ｇ（延べ３０個）を収穫（下写真右）。
ハラペーニョ（chile Jalapeño）５個（延べ１９個）収穫、カイエンペッパー１個（延べ２０個）収穫、島唐辛子２個（延べ３５個）収穫、鷹の爪１個（延べ４０個）収穫、チレ・セラーノ（Serrano Tampiqueño）１個（延べ３７個）収穫、チレ・アルボル３個（延べ２３個）収穫（下写真左）。
１０/１５日
タイ・ピンク・エッグを７個、８０．９ｇ（延べ６３個）を収穫（下写真）。
１０/１７日
白トマトのグレイトホワイト（Great White）を１個（延べ７個）、１７３．０ｇを収穫（下写真上左）。
サンマルツァーノ・ルンゴを２個５３．３ｇ（延べ２７個）を収穫、（下写真上右）。
タイ・ピンク・エッグを５個、４７．１ｇ（延べ６８個）を収穫（下写真下右）
ハラペーニョ４個（延べ２３個）、カイエンペッパーを２個（延べ２２個）、ハンガリアン・ホット・ワックス（Hungarian Hot Wax）を３個（延べ１９個）、ハバネロを３個（延べ３個）、チレ・カリフォルニア（Chile California）を１個（延べ５個）収穫（下写真下左）。
１０/２０日
サンマルツァーノ・ルンゴを１個２９．０ｇ（延べ２８個）を収穫、（下写真左）。
タイ・ピンク・エッグを９個９４ｇ（延べ７７個）、鷹の爪を２個（延べ４２個）、チレ・アルボルを１個（延べ２４個）収穫、ハバネロを５個（延べ８個）収穫（下写真右）。
１０/２４日
グレイトホワイトを１個（延べ８個）、２８４．０ｇを収穫（下写真上左）。
コストルート・ジェノベーゼを１個（延べ３１個）８９．５ｇ収穫（下写真上右）
サンマルツァーノ・ルンゴを１個２０．６ｇ（延べ２９個）を収穫（下写真下左）
タイ・ピンク・エッグを１１個（延べ８８個）、８０．４ｇ、カイエンペッパー２個（延べ２４個）収穫、島唐辛子３個（延べ３８個）収穫、ハバネロ８個（延べ１６個）収穫（下写真下右）。
１０/２５日
グレイトホワイト１個（延べ９個）、４００.５ｇを収穫。４００ｇ超はさすがに大きい（下写真右）。
チレ・ハラペーニョ２個（延べ２５個）収穫、チレ・セラーノ７個（４４個）収穫、ハバネロ４個（延べ２０個）収穫（下写真右）
ここまでの延べ収穫個数は、
まずトマト類が
コストルート・ジェノベーゼが３１個、サンマルツァーノ・ルンゴが２９個、グレイトホワイトが９個、エバグリーンが３個、タイ・ピンク・エッグが８８個。
唐辛子類が
鷹の爪が４２個、島唐辛子が３８個、チレ・セラーノが４４個、チレ・ハラペーニョが２５個、ハンガリアン・ホット・ワックスが１９個、チレ・カリフォルニアが５個、チレ・アルボルが２４個、カイエンペッパーが２４個、チレ・ハバネロが２０個、色白プチ太郎が５個収穫となりました。
さて折角、白トマトと青唐辛子が採れているのですから、これを使う超簡単なレシピを紹介
[ 白トマトのサルサ ]
緑のトマトで作るサルサはサルサ・ベルデ（Salsa verde）ですから、白トマトで作るサルサはサルサ・ブランカ（Salsa blanca）と名付けてもいいのかも知れませんが、それでは何だかホワイトソース系と紛れそうです。
単に赤いトマトで作る一番シンプルなサルサ（サルサ・メヒカーナなど）を白トマトに置き換えただけですが、普通のトマトの味と違って、少しフルーツ系の味を持っている完熟グレイト・ホワイトのサルサは爽やかです。
ニンニク１/２片は細微塵、玉葱小１/２、グレイト・ホワイト１５０ｇ、ハラペーニョ１/２～１本を、好みで細～中微塵にし（勿論、好みでＦＰで極細微塵に仕上げてもいいです）、塩を振ってよく混ぜ、５～１０分置いて馴染ませる（下写真）
たったこれだけなのに、なぜか絶品♪ フレッシュな青唐辛子のなせるワザなのでしょう。
味付けは塩だけですから、特別に美味しい塩を使うと又格別です。
単独で食べてみると結構ホットでも、他のものと一緒に食べると辛さは左程気になりません。
タコス、ブリトー、タキートス、ケサディージャで食べたり、コーンチップスで食べたりとメキシカンな食べ方に限らず、普通にローストした鶏や豚に乗せて食べても美味しい。
変わったところでのお奨めは、焼き餃子をこのサルサに絡めて食べるもの。
醤油、酢、ラー油で食べるよりいいよ～♪ 私は結構これに嵌ってます。(^^)v
ところで、我が家のトマトに又、アオムシが発生しています。
ヨトウガかオオタバコガに卵を産み付けられたようです。幼虫の食性を見ると、多分今回はヨトウガ。
なにせ敵は保護色を使っています。数匹はすぐ見つけても、何匹発生しているか判りません。
そこで！
虫は無視！いやいや、虫は虫！虫に任せよう！・・・・という訳で、スカウトをしてきたのです。
カマキリを３匹（下写真３枚）。
本当は４匹スカウトしてきたのですが、トマトの枝に止まらせる時点でもう１匹に脱走されました（笑）。
で、さぞかしトマトのアオムシを獲ってくれるだろうと思ったら２時間後にはもう、トマトの枝葉のどこを見てもカマキリは見当たりません。
・・・・・そしてそれだけでは無かったのです。
同じベランダに置いている山椒の枝ですくすく成長中のアゲハの５齢虫（下写真下右）が行方不明になりました。
え～～～～！！そっちなの～？？？？
５齢虫なので、どこかで蛹になっていると思いたい(^^;
１０/５日
タイ・ピンク・エッグ（Thai Pink Egg）を４個、６３．６ｇ（延べ５３個）を収穫（下写真右）。
カイエンペッパー（Cayenne pepper）を１個（延べ１９個）収穫、鷹の爪１個（延べ３９個）収穫（下写真左）。
１０/８日
サンマルツァーノ・ルンゴ（San Marzano Lungo）を２個４２．７ｇ（延べ２５個）を収穫、（下写真左）。
タイ・ピンク・エッグを３個、３３．６ｇ（延べ５６個）を収穫、そしてチレ・アルボル（Chile de Arbol）を１個（延べ２０個）収穫（下写真右）。
１０/１１日
コストルート・ジェノベーゼ（Costoluto Genovese）１個１１１ｇ（延べ３０個）を収穫（下写真右）。
ハラペーニョ（chile Jalapeño）５個（延べ１９個）収穫、カイエンペッパー１個（延べ２０個）収穫、島唐辛子２個（延べ３５個）収穫、鷹の爪１個（延べ４０個）収穫、チレ・セラーノ（Serrano Tampiqueño）１個（延べ３７個）収穫、チレ・アルボル３個（延べ２３個）収穫（下写真左）。
１０/１５日
タイ・ピンク・エッグを７個、８０．９ｇ（延べ６３個）を収穫（下写真）。
１０/１７日
白トマトのグレイトホワイト（Great White）を１個（延べ７個）、１７３．０ｇを収穫（下写真上左）。
サンマルツァーノ・ルンゴを２個５３．３ｇ（延べ２７個）を収穫、（下写真上右）。
タイ・ピンク・エッグを５個、４７．１ｇ（延べ６８個）を収穫（下写真下右）
ハラペーニョ４個（延べ２３個）、カイエンペッパーを２個（延べ２２個）、ハンガリアン・ホット・ワックス（Hungarian Hot Wax）を３個（延べ１９個）、ハバネロを３個（延べ３個）、チレ・カリフォルニア（Chile California）を１個（延べ５個）収穫（下写真下左）。
１０/２０日
サンマルツァーノ・ルンゴを１個２９．０ｇ（延べ２８個）を収穫、（下写真左）。
タイ・ピンク・エッグを９個９４ｇ（延べ７７個）、鷹の爪を２個（延べ４２個）、チレ・アルボルを１個（延べ２４個）収穫、ハバネロを５個（延べ８個）収穫（下写真右）。
１０/２４日
グレイトホワイトを１個（延べ８個）、２８４．０ｇを収穫（下写真上左）。
コストルート・ジェノベーゼを１個（延べ３１個）８９．５ｇ収穫（下写真上右）
サンマルツァーノ・ルンゴを１個２０．６ｇ（延べ２９個）を収穫（下写真下左）
タイ・ピンク・エッグを１１個（延べ８８個）、８０．４ｇ、カイエンペッパー２個（延べ２４個）収穫、島唐辛子３個（延べ３８個）収穫、ハバネロ８個（延べ１６個）収穫（下写真下右）。
１０/２５日
グレイトホワイト１個（延べ９個）、４００.５ｇを収穫。４００ｇ超はさすがに大きい（下写真右）。
チレ・ハラペーニョ２個（延べ２５個）収穫、チレ・セラーノ７個（４４個）収穫、ハバネロ４個（延べ２０個）収穫（下写真右）
ここまでの延べ収穫個数は、
まずトマト類が
コストルート・ジェノベーゼが３１個、サンマルツァーノ・ルンゴが２９個、グレイトホワイトが９個、エバグリーンが３個、タイ・ピンク・エッグが８８個。
唐辛子類が
鷹の爪が４２個、島唐辛子が３８個、チレ・セラーノが４４個、チレ・ハラペーニョが２５個、ハンガリアン・ホット・ワックスが１９個、チレ・カリフォルニアが５個、チレ・アルボルが２４個、カイエンペッパーが２４個、チレ・ハバネロが２０個、色白プチ太郎が５個収穫となりました。
さて折角、白トマトと青唐辛子が採れているのですから、これを使う超簡単なレシピを紹介
[ 白トマトのサルサ ]
緑のトマトで作るサルサはサルサ・ベルデ（Salsa verde）ですから、白トマトで作るサルサはサルサ・ブランカ（Salsa blanca）と名付けてもいいのかも知れませんが、それでは何だかホワイトソース系と紛れそうです。
単に赤いトマトで作る一番シンプルなサルサ（サルサ・メヒカーナなど）を白トマトに置き換えただけですが、普通のトマトの味と違って、少しフルーツ系の味を持っている完熟グレイト・ホワイトのサルサは爽やかです。
ニンニク１/２片は細微塵、玉葱小１/２、グレイト・ホワイト１５０ｇ、ハラペーニョ１/２～１本を、好みで細～中微塵にし（勿論、好みでＦＰで極細微塵に仕上げてもいいです）、塩を振ってよく混ぜ、５～１０分置いて馴染ませる（下写真）
たったこれだけなのに、なぜか絶品♪ フレッシュな青唐辛子のなせるワザなのでしょう。
味付けは塩だけですから、特別に美味しい塩を使うと又格別です。
単独で食べてみると結構ホットでも、他のものと一緒に食べると辛さは左程気になりません。
タコス、ブリトー、タキートス、ケサディージャで食べたり、コーンチップスで食べたりとメキシカンな食べ方に限らず、普通にローストした鶏や豚に乗せて食べても美味しい。
変わったところでのお奨めは、焼き餃子をこのサルサに絡めて食べるもの。
醤油、酢、ラー油で食べるよりいいよ～♪ 私は結構これに嵌ってます。(^^)v
ところで、我が家のトマトに又、アオムシが発生しています。
ヨトウガかオオタバコガに卵を産み付けられたようです。幼虫の食性を見ると、多分今回はヨトウガ。
なにせ敵は保護色を使っています。数匹はすぐ見つけても、何匹発生しているか判りません。
そこで！
虫は無視！いやいや、虫は虫！虫に任せよう！・・・・という訳で、スカウトをしてきたのです。
カマキリを３匹（下写真３枚）。
本当は４匹スカウトしてきたのですが、トマトの枝に止まらせる時点でもう１匹に脱走されました（笑）。
で、さぞかしトマトのアオムシを獲ってくれるだろうと思ったら２時間後にはもう、トマトの枝葉のどこを見てもカマキリは見当たりません。
・・・・・そしてそれだけでは無かったのです。
同じベランダに置いている山椒の枝ですくすく成長中のアゲハの５齢虫（下写真下右）が行方不明になりました。
え～～～～！！そっちなの～？？？？
５齢虫なので、どこかで蛹になっていると思いたい(^^;
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