2011’11.11・Fri

干し柿その後

今期第1弾の干し柿144個は無事干しあがりました(下写真)。・・・10/26日

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キッチンペーパーに包んで、ZIPロックに入れ冷凍保存(下写真)。
3ヶ月も経てば、表面に白く粉が吹く筈ですが、我が家の場合は私も家内も干し柿好きなので、大抵粉が吹く前に無くなります(笑)。

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近所の八百屋で干し柿用の地元産渋柿が売っていました。これも平種柿のようです。
早速2袋(18個)購入して、干し柿作り第2弾です(下写真)。・・・11/1日

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で、現在干している真っ最中!カビも一切発生せず、順調です(下写真)。・・・11/9日

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干し柿大好きです

干し柿の料理もすばらしいですね

ryuji_s1:2011/11/11(金) 18:53 | URL | [編集]

> ryuji_s1さん
干し柿って自然な甘さで美味しいですよね~♪
あんまり美味しいのでついついそのまま食べてしまってますが、料理の素材としても素晴らしい食材だと思います。(^^)

duckbill:2011/11/12(土) 16:49 | URL | [編集]

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