市場での買い物0310

このところ、下書きが溜まっていて、古い記事、新しい記事が前後していますが、これは新しい記事のほうです。

先週の土曜日（３/１０日）に、久しぶりに市場（大東京綜合卸売センター）へ行って来ました。

この日の購入は、まず肉類から（下写真）
下写真左下が、自家製ベーコン用の国産豚バラ一頭片腹分４,１６０ｇが４,７８４円。
その上が親丸鶏、約１ｋｇもので４７０円。
国産豚バラの右が国産鶏ヤゲン１ｋｇで８５０円。
その上が、国産豚マメ（腎臓）２個４９７ｇで１７４円。
さらにその上が国産豚フワ（肺臓）４６５ｇで９３円。
さらにその上が国産豚小間１５８円。
豚フワなんて食べたことが無いので、味見用に購入してきました。一体どんな味なのでしょうか？楽しみです。

次に魚他（下写真）、
サヨリのもう三枚におろしているものが、６匹分（片身１２枚）で５２５円と安い！
別段おろしてなくてもいいのだけれど、おろし方もヘタではないし、鮮度も悪くないし、安いし、後は皮を剥くだけだから、楽でいいかも。(^^)
そして、こちらも三枚におろしてあって、さらに甘塩にもう塩締めしてあるコハダ。
１１匹分（片身２２枚）で４２０円と格安！
これは酢〆して私の好きなコハダの握りに仕立てましょう。(^^)v
そして八百屋さんで、季節最後のポンカンです。

市場の帰りは途中の産直に寄るのが、いつものパターン。
この日は目新しい物が何も無くて、極太のネギが３把で１５０円（下写真）。
この極太のネギを焼いて食べると、甘くて美味しいのですナ。
イタリアンパセリの苗が出ていたので二つ購入してきました。９８円×２個
もう葉量も結構あるので、９８円なら植えないでこのままハーブとして使ってもいいかも（笑）

この日の夕食は当然握り寿司にしました。家庭の寿司ですから、すし屋さんよりシャリを少し大きめで握っています。
コハダは小骨を抜き、酢洗いして塩を落とし、１時間程酢〆。
半分ちょっとを、飾り包丁を入れて握りました（下写真）。
残りは昆布〆して翌日のツマミです。
真ん中は、冷凍保存していた自家製小鯛の笹漬けを握ったもの。

サヨリも握りにしました（下写真）。
左上３貫は冷凍保存していたアオリイカの握り。その下３貫は↑と同じ自家製小鯛の笹漬の握り。

やっぱり市場へ行った日は、美味しいものを食べられて、お酒も進む！(^^)

あっ！そうそう。この日は真っ昼間市で、買い物をしてスタンプ押してもらい、クジが引けます。
先回は夫婦揃って各店賞を当てたのですが、今回はハズレのボックスティッシュだけでした。(^^;

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