ヤングコーン

いつも行く近所の八百屋さんにヤングコーン（ベビーコーン）がありました。
一袋に２０本くらい入ってたったの１００円！
思わず２袋買ってきました（下写真）。
トウモロコシは大抵一株に１本（地力があれば２本）にするので、間引いたものがヤングコーンです。
６０坪程のお百姓さんの畑を借りて家庭菜園をやっていた時は、そのまま捨てて畑の肥やしにしていたのだけれど、これが存外に美味しいことに気が付いてからは、季節を感じる食べ物の一つとして、出回るのを楽しみにしています。

これまでこのヤングコーンは、皮もヒゲも全部取り除いて食べていました。
ところが去年、お友達の楽子さんのブログで、「ヤングコーンはヒゲが命」という記事をみたものだから、今年はぜひ、ヒゲごと食べてみようと心待ちにしていたのです。

早速、外側の皮をある程度剥いて（未だ何層か皮が付いている状態）、グリルで焼いて食べて見ました。
少しこげた外側の皮を、ヒゲごと取らないように綺麗に剥いて、まずヒゲだけ食べてみたら、シャキシャキする歯ざわりと、そして甘いのです♪
その後ヤングコーンの本体もボリボリ食べたけれど、後味の甘さはヒゲの方が濃かったかも（笑）
ヒゲごとヤングコーンを２ｃｍ幅くらいに切って、炊飯時に米に混ぜて炊いてみたら、ヒゲが米粒同士に絡み付くせいか、食べるとモチモチしてまるでもち米なのです。
ヒゲごと天麩羅にしても美味しいし、でもレシピは楽子さんのこの記事を見るのが一番かな。
間違いなくヤングコーンを食べたくなるから、八百屋で見つけたらすかさず手に入れてみてね♪(^^)v

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