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------- お知らせ -------

私も所属している東京きのこ同好会が主催する「第10回きのこ展~森の妖精達と遊び、学ぶ~」が、9月29日(金)~10月/1日(日)の3日間に渡って、多摩センターの パルテノン多摩特別展示室で開催されます(入場無料、販売等は一切ありません)。
膨大な数の食・毒・猛毒な生の野生きのこが展示されます(前回の様子)。
話のタネに猛毒きのこを見にきてね~♪(私duckbillもきのこ展実行委員をやっていま~す)
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2012’05.25・Fri

ヤングコーン

いつも行く近所の八百屋さんにヤングコーン(ベビーコーン)がありました。
一袋に20本くらい入ってたったの100円!
思わず2袋買ってきました(下写真)。
トウモロコシは大抵一株に1本(地力があれば2本)にするので、間引いたものがヤングコーンです。
60坪程のお百姓さんの畑を借りて家庭菜園をやっていた時は、そのまま捨てて畑の肥やしにしていたのだけれど、これが存外に美味しいことに気が付いてからは、季節を感じる食べ物の一つとして、出回るのを楽しみにしています。

IMG1205230.jpg


これまでこのヤングコーンは、皮もヒゲも全部取り除いて食べていました。
ところが去年、お友達の楽子さんのブログで、「ヤングコーンはヒゲが命」という記事をみたものだから、今年はぜひ、ヒゲごと食べてみようと心待ちにしていたのです。

早速、外側の皮をある程度剥いて(未だ何層か皮が付いている状態)、グリルで焼いて食べて見ました。
少しこげた外側の皮を、ヒゲごと取らないように綺麗に剥いて、まずヒゲだけ食べてみたら、シャキシャキする歯ざわりと、そして甘いのです♪
その後ヤングコーンの本体もボリボリ食べたけれど、後味の甘さはヒゲの方が濃かったかも(笑)
ヒゲごとヤングコーンを2cm幅くらいに切って、炊飯時に米に混ぜて炊いてみたら、ヒゲが米粒同士に絡み付くせいか、食べるとモチモチしてまるでもち米なのです。
ヒゲごと天麩羅にしても美味しいし、でもレシピは楽子さんのこの記事を見るのが一番かな。
間違いなくヤングコーンを食べたくなるから、八百屋で見つけたらすかさず手に入れてみてね♪(^^)v

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こんにちは、
私もヤングコーン大好きです。
家庭菜園で作ったことがあり、そのときに味を覚えました。
でも、100円ってのはすごいですね。
なんでもヤングコーンだと「野菜」で、とうもろこしになると
「穀物」になると聞いたことがあります。

ラザーニャ:2012/05/25(金) 12:22 | URL | [編集]

こんにちは。

ヤングコーンの食感は好きですが、ひげがおいしいとは!
知りませんでした。
今度見かけたら、買ってみます

Massa:2012/05/25(金) 12:22 | URL | [編集]

お安い~。
大地を守る会では6本218円でした。
季節物なので迷ったけど、お高いのでやめました。
お手ごろなのを探して、このレシピやります♪

いずみ:2012/05/25(金) 12:29 | URL | [編集]

えー!知りませんでした!
確かにヤングコーンは好きで、畑で採れると食べて
いましたが、ひげが美味いとはっっ!

ムスメのおままごと用に利用されていた
とうもろこしのひげですが、
今年はまるごとグリルでやってみます。

Panda:2012/05/25(金) 13:08 | URL | [編集]

> ラザーニャさん
20本も入って100円って安いでしょ!(笑)
季節物だし、なかなかいい食材ですよね♪
あはは!確かにヤングコーンは野菜ですよね(笑)。
私の中では、外した実は穀物だけど、ついたままのトウモロコシは野菜って感じです(爆)

duckbill:2012/05/25(金) 15:47 | URL | [編集]

> Massaさん
ヤングコーンを焼いた奴や茹でた奴は、ビールのツマミにもいいですね♪
ヒゲ、私も去年初めて知って、食べるのは今回初めてです(笑)
意外に歯ざわりがいいのでビックリ。
見つけたら買ってみてください。(^^)

duckbill:2012/05/25(金) 15:48 | URL | [編集]

> いずみさん
安いでしょ~!
止めて正解!6本で218円は高いですよ~。
大地を守るのも大事だけど、お財布だって守らなきゃ(爆)
安いのを見つけて、楽子さんレシピでやってみてください♪

duckbill:2012/05/25(金) 15:48 | URL | [編集]

> pandaさん
ふふ!あんまり知らないですよね~!
私も去年初めて知って、その時にはシーズンが終わってたから、今年試そうって思っていたのです(笑)。
外観からは歯や舌に纏わりついてうるさいような気がするけれど、これが意外にシャキシャキとした心地良い食感です。
試してみてください♪

duckbill:2012/05/25(金) 15:50 | URL | [編集]

ヤングコーンのひげが美味しいって、竹の子の姫皮が美味しいってのと同じかも?

それにしても皮付きのヤングコーンが、しかも低価格で並ぶなんて、先日の松皮鰈の魚屋さんといい、素敵なお店が近所にあって羨ましいですわ(*^_^*)

あき:2012/05/25(金) 22:07 | URL | [編集]

うわあ、やっすい。本当にうらやましいw
そしてヒゲ美味しいそう!特にお米のお味が気になる…。こういう丸ごとならではの食べ方って、栽培してるヒトの特権ですよね。結構取り除かれて売られたりしますもん。
野菜って茹でるより、焼く方が味が薄まらず、美味しいモノが多い気がします。焦がしちゃったらオシマイなので、気遣いは他の方法より必要ですが。

ハーバル:2012/05/25(金) 22:15 | URL | [編集]

へえ・・・ヒゲが・・・。f(^^;)
それにしても安いですね~。
私は相場がわからないんですけど(汗)、
ヤングコーンは大好きなので今度見てみます。f(^^;)

akkyan:2012/05/25(金) 23:42 | URL | [編集]

こんばんは~!
生のヤングコーン、私買ったことないですね~ というか、うちの近所のスーパーには置いてないです(><)
やっぱり八百屋さんにいかないとだめですね。(最近私も忙しくて八百屋さんまで足を伸ばしてないのです;;)
おさんぼがてら、こんど行って見ます!

creamat:2012/05/26(土) 01:43 | URL | [編集]

> あきちゃん
ひげも甘いし、姫皮も甘いし、結構似てるかも(笑)

この八百屋、贈答用の蕎麦セットも売っていた変わった八百屋さんです(笑)。
でも、私は小躍りして2袋も買ったけれど、他の人は見向きもしないです。
だから、変わった八百屋さんとか言ってるけれど、向こうから見たら、変わった物ばかり買う変なお客かも(爆)

duckbill:2012/05/26(土) 03:04 | URL | [編集]

> ハーバルさん
安いですよね~!季節物だし♪
ご飯がプーンと茹でたトウモロコシの香りがして、普通の米なのにモチモチのおこわのような感じで、結構いけますよ♪
グリルも意外に簡単。
皮は焦げても中は全然大丈夫なのであまり失敗しないような気がします。
焦げた皮を剥いて、美味しい塩をパラッとかけて、ガブっと!
何だかビールが進む味で、美味しかったです♪

duckbill:2012/05/26(土) 03:06 | URL | [編集]

> akkyanさん
そうなんです。ヒゲが濃い、あっいや、ヒゲは味が濃いです(笑)。
安いでしょ!ほんとは私も相場は判らないのだけれど(笑)
でも20本も茹でるか焼くかして皿に盛ったら、原価100円のビールのツマミとしては破格です♪

duckbill:2012/05/26(土) 03:10 | URL | [編集]

> creamatさん
我が家はスーパーの向かいが八百屋さんだから、どちらかに行くと必ずもう片方にも行きます(笑)。便利でしょ♪
ヤングコーンは季節ものだから、一時期だけ。
お散歩がてら、ぜひ探してみてください♪

duckbill:2012/05/26(土) 03:11 | URL | [編集]

duckbillさん
ヤングコーン
美味しいですね
ヒゲが美味しいのですね
有り難うございます

ryuji_s1:2012/05/26(土) 08:36 | URL | [編集]

ヤングコーンって、すでに水煮にされた物しか見たことがないぞ。
大きくなったとうもろこしなら見たことあるけど・・・。
(-ω-;)ウーン 住んでいる地域でこんなにも違うんだねぇ。

FOX:2012/05/26(土) 11:52 | URL | [編集]

もうヤングコーンが出回っているんですね~。
私も売っていそうなお店をよーく見回らなきゃ!(笑)
ヤングコーンの出回るのはほんの一時期だから見落としてしまうとまた来年まで食べられない!(^^ゞ
それにしても20本で100円って安すぎ~♪
昨年道の駅で買ったヤングコーンが私の中の最安値だったので今ブログ記事で値段を確かめてみたら、10本100円でしたよ~。
それでも狂喜乱舞したのに~。^_^;
ホントに良い八百屋さんがあってうらやましい!!
ヒゲが命のヤングコーンのヒゲ、甘いでしょ~。
ヒゲが濃いには笑ってしまいましたが(爆)、ホントにヒゲの部分の甘味が濃いんですよね。
あー私も負けじと早くヤングコーン食べたいです。
TB頂いていきます♪

楽子:2012/05/26(土) 19:10 | URL | [編集]

> ryuji_s1さん
ヤングコーン、季節の味です。美味しいですよね~。(^^)
ヒゲも食べられて、これがどうしてなかなかいけます。
機会があったら試してみてください♪

duckbill:2012/05/27(日) 01:36 | URL | [編集]

> FOXさん
FOXさんが住んでいるところとそんなに離れている訳じゃないから、見てないだけのような気がします(笑)。
時期は今!探せばあるかも~♪

duckbill:2012/05/27(日) 01:37 | URL | [編集]

> 楽子さん
今日、ちょっと所用で池袋の方にいったのですが、そこでもヤングコーンが出回っていましたから、こちらでは今が時期のようです。
そうそう、見逃すと又1年後ですね。
楽子さんの記事で、ヒゲ食べたいぞ~!って思ってから1年待ちましたもの(笑)
100円で20本って安いでしょ!
この八百屋さんは何でも山盛り100円で、ビックリするほど安いのです。
ヒゲ濃かったです。あっ、いや味が(爆)
今度のオフ会にひょっとしたら産直で見つけられるかもしれませんね(^^)
TBありがとうございました♪

duckbill:2012/05/27(日) 01:38 | URL | [編集]

こんにちは。
私は北海道で食肉を販売しています。
小さなお店なので、きめ細かなサービスが出来たらと
おもってメールしました。

ホームページにはないお肉も出来ますので、お声をかけていたでたら嬉しいです。
良かったら一度・私のホームページをご覧頂けたら嬉しいです。

洋和:2012/05/27(日) 12:13 | URL | [編集]

ヤングコーンってヒゲも食べれらるんですね!
うちのトウモロコシはまだまだ小さいけど
とれたらヒゲも食べてみようと思います^^

これからの季節はいろいろおいしい野菜が楽しめそうですねっ!

Ms.るぅ:2012/05/27(日) 19:36 | URL | [編集]

> 洋和さん
お知らせありがとうございました。
一応HPは見せて頂きました。

duckbill:2012/05/27(日) 20:52 | URL | [編集]

> Ms.るぅさん
トウモロコシ、発芽していましたね。
間引きの実が必ずでますから、ヒゲも一緒に食べてみてください。

我が家のは、まだ記事にしてないけれど、唐辛子類もPETボトルにセットしました。
ログハウスの方の栽培状態もちょくちょく見せてくださいね♪

duckbill:2012/05/27(日) 20:53 | URL | [編集]

こんばんは。
本当にいろんな珍しいものが手に入りますね。
ヤングコーンってそういう種類のトウモロコシだと思っていました。間引き菜のようなものなんですね。
楽子さんのレシピも見てきました。

ひげ根が甘いんですね。大きなトウモロコシのひげ根もあまいでしょうか?

トマトは順調ですか?我が家は一株だけ買ってきた苗(アイコ)が育っています。

kuishinbou:2012/05/28(月) 21:37 | URL | [編集]

> kuishinbouさん
そう間引き菜みたいなものです。
楽子さんのレシピ、美味しそうだったでしょ♪
去年これを見て、ひげまで食べられるなんて、目からウロコでした。
ヒゲは甘いですよ~♪でも大きなトウモロコシのヒゲまで食べられるかどうかは判りません(笑)。

トマトはスタートが遅れたので、例年より遅れているけれど、順調です。
いま最初の花房が開花中で、そろそろ着果するかなぁっていう状況です。(^^)

duckbill:2012/05/28(月) 23:41 | URL | [編集]

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ヤングコーンはヒゲが命♪


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