続１６・野のキノコ
時間を見つけては良く里山を散策します。・・・いや散策というより探検に近いのかも知れません（笑）。
ＭＡＰに無い道や獣道のような細い道、耕作放棄され道が殆ど埋もれている谷戸、何処に続くのか、どんな景色が出てくるのかどうにも気になって、必ず分け入っては、あっちへウロウロ、こっちへウロウロと、かなりアップダウンのある里山道を早足で１５ｋｍ、４時間くらい歩いて（さまよって？）帰ってきます。
散策中は色々な動植物を目にします。
常々キノコに詳しくなりたいと思っているので、それが食べられるキノコであろうと、食べられないキノコであろうと、散策に見かけたキノコは写真を撮って、後でＮＥＴや図鑑で調べ、できるだけ何のキノコであるか推定をしています。
勿論まだ知識が無いので、推定できなかったり、推定間違いだったりすることも多い筈です。
掲載したキノコのそんなケースで、正しいキノコ名をお判りの方がおられましたら、ぜひにも教えて頂けると大変嬉しいのです。・・・宜しくお願いいたしますm(_ _)m
なお、この記事で食べられる、又は食べたと掲載したキノコの安全を保障するものではありません。
食菌と知られていても、人によっては中毒を起こしたりすることもあります。
野のキノコを食べて楽しむのはあくまで自己責任でお願いいたします。
７/２０日（土）
この日は、東京きのこ同好会のミニ観察会。
ずっと雨が降らず、キノコというキノコが姿を消しています。
そんな折のミニ観察会ですから、キノコがあるかどうか心配だったのですが、案の定見つかったキノコは、ツエタケ、オキナクサハツ、ケシロハツの３個。
やはり自然は人間の思惑通りには行きません（笑）。
見つかったうちの一つ、ツエタケです（下写真２枚）。
ツエタケは根元に長い根のようなもの（偽根）があるのが特徴です（下写真右）。
食べられるキノコですが、まだ一度も食べたことはありません。
ケシロハツの表面の毛、クサハツと区別するためのオキナクサハツの粒点など、採れた種類が少ない分、採れたキノコに対しては、詳しく解説して頂き、返って勉強になりました。
７/２１日（日）
この日は週末の散策日。
この日のルートは、小仏峠バス停から南東尾根コースで景信山（７２７ｍ）に登り、高尾～陣馬山縦走コースで小仏峠へ、ここから小仏峠越えコースで下山し、小仏峠バス停までの５．９ｋｍのコース。
少し短めですが、酷暑期ですから、無理は禁物です。
キノコが出てるかと期待したのですが、この日の登山、下山のコースの両脇は杉で、キノコは殆どありませんでした。
杉林には数少ない特定のキノコを除いて、他のキノコは殆ど生えません。
薄黄色のテングタケ科のキノコ。
シロテングダケ（食毒不明）又は、ウスキテングダケ（毒菌）、それともキウロコテングタケ（食毒不明）なのでしょうか（下写真２枚）。
キノコが無い代わりに、綺麗な蝶をみました。
タテハ科のスミナガシという風流な名前の蝶です（下写真）
７/２７日（土）
この日も週末の散策日。
行った先は先週に引き続き景信山。
この日のルートは、小仏峠バス停からヤゴ沢コースで登り、木下沢コースで下山し、木下沢林道を下って５１６号に出て、摺差（するさし）までそのまま歩き、美味しい豆腐で評判のするさしの豆腐を調達して帰るという、９．３ｋｍのルートです。
この所雨も降っていたので、キノコが随分出ているかと期待をしたのですが、登山、下山コースとも杉が多く、あまりキノコとは出会えませんでした。
最初に見つけたこのキノコ、図鑑で調べたら、ボタンイボタケが一番近いように思えます（下写真２枚）。
ボタンイボタケには、抗がん作用のある物質「テレファンチンO」「バイアリニンA」が含まれていることが報告されています。
もっとも、食べられるかどうかも判らず、摂食して効果があるかどうかも不明です。
中国では食用になっているという話も聞きますが、かの国は大抵のものは食べますから、日本で食べられるかどうかの参考にはなりません（笑）。
枯れ木に発生している茶色の小型キノコ。
チャツムタケ（フウセンタケ科チャツムタケ属）に見えます（下写真２枚）。
苦味があって食用には適さないそうです。
明らかにアセタケの仲間のキノコ（下写真２枚）。
こんな概観のキノコは、例えばカブラアセタケ（毒菌）だったり、シラゲアセタケ（毒菌）だったり、そのほかにも似ているアセタケの仲間が多くて、これこそ顕微鏡を使って、担子器とシスチジアの形状を見なきゃ判らないのでしょうナ。
顕微鏡が欲しいゾ。(^^;
これはマツオウジ（食）でしょう（下写真２枚）。
美味しいキノコですが、採れる場所に因るのか、又は人によってなのか、はたまた毒のある近縁種が、まだ分離分類されず同種扱いになっているのか、食べて軽い胃腸障害を起こすことがあるそうですから、要注意です。
ちなみにこれは採取してきて美味しく頂きましたが、全く大丈夫でした（笑）。
このキノコはまるでアワビやサザエのようなコリコリした食感が身上。
どのくらいのコリコリ感かと言えば、八百屋さんで売っているエリンギを５倍くらいコリコリさせた感じです（笑）。
７/３０日（火）
私の周辺のキノコスポットでは、殆どキノコは姿を消しました。
もう秋にならないと出てこないのでしょう。
無いことは判っていても、３日も野のキノコを見てい無いと、何だか落ち着きません。
どんなキノコでも見つけられたらラッキーと、お昼に近くをキノコ探索してみました。
見つかったのはオキナクサハツ（毒菌）だけです（下写真）。
食べられるお宝キノコが見つかるなどとは思っていないけれど、多少はレアなキノコでも見たいもの。
多分こんなのしかないだろうなぁ・・・って思いながら来てみたら、まさに思った通りのこんなのでした。
クサハツは臭ハツ。臭いハツタケが名前の由来ですから、毒菌であるだけでなく全体に嫌なにおいあります（笑）。
何も無いよりはマシだけれど、キノコ探索も、これでは少し欲求不満。
ストレス解消に、冷凍していたお宝キノコのタマゴタケを、夕食用に解凍してみました（下写真）。
このタマゴタケは、沢山とれた７/１４日のもの。
保存方法のテストとして、虫出して、汚れを綺麗に洗ったタマゴタケを、生のまま綺麗な水に漬けた状態で冷凍してみたものです。
解凍したタマゴタケは、ちょっとフニャとなって、軸のシャキシャキした食感などは、少し無くなってしまったけれど、この漬けた水も一緒に使えば（勿論生ですから火を通して使う）、スープ等に使うには、味は変わりなく十分美味しかったのです。
このレベルで年中食べられるなら、大成功。
秋に又採れるなら、沢山採って冷凍保存しようかな♪
ＭＡＰに無い道や獣道のような細い道、耕作放棄され道が殆ど埋もれている谷戸、何処に続くのか、どんな景色が出てくるのかどうにも気になって、必ず分け入っては、あっちへウロウロ、こっちへウロウロと、かなりアップダウンのある里山道を早足で１５ｋｍ、４時間くらい歩いて（さまよって？）帰ってきます。
散策中は色々な動植物を目にします。
常々キノコに詳しくなりたいと思っているので、それが食べられるキノコであろうと、食べられないキノコであろうと、散策に見かけたキノコは写真を撮って、後でＮＥＴや図鑑で調べ、できるだけ何のキノコであるか推定をしています。
勿論まだ知識が無いので、推定できなかったり、推定間違いだったりすることも多い筈です。
掲載したキノコのそんなケースで、正しいキノコ名をお判りの方がおられましたら、ぜひにも教えて頂けると大変嬉しいのです。・・・宜しくお願いいたしますm(_ _)m
なお、この記事で食べられる、又は食べたと掲載したキノコの安全を保障するものではありません。
食菌と知られていても、人によっては中毒を起こしたりすることもあります。
野のキノコを食べて楽しむのはあくまで自己責任でお願いいたします。
このシリーズの前回はこちら
７/２０日（土）
この日は、東京きのこ同好会のミニ観察会。
ずっと雨が降らず、キノコというキノコが姿を消しています。
そんな折のミニ観察会ですから、キノコがあるかどうか心配だったのですが、案の定見つかったキノコは、ツエタケ、オキナクサハツ、ケシロハツの３個。
やはり自然は人間の思惑通りには行きません（笑）。
見つかったうちの一つ、ツエタケです（下写真２枚）。
ツエタケは根元に長い根のようなもの（偽根）があるのが特徴です（下写真右）。
食べられるキノコですが、まだ一度も食べたことはありません。
ケシロハツの表面の毛、クサハツと区別するためのオキナクサハツの粒点など、採れた種類が少ない分、採れたキノコに対しては、詳しく解説して頂き、返って勉強になりました。
７/２１日（日）
この日は週末の散策日。
この日のルートは、小仏峠バス停から南東尾根コースで景信山（７２７ｍ）に登り、高尾～陣馬山縦走コースで小仏峠へ、ここから小仏峠越えコースで下山し、小仏峠バス停までの５．９ｋｍのコース。
少し短めですが、酷暑期ですから、無理は禁物です。
キノコが出てるかと期待したのですが、この日の登山、下山のコースの両脇は杉で、キノコは殆どありませんでした。
杉林には数少ない特定のキノコを除いて、他のキノコは殆ど生えません。
薄黄色のテングタケ科のキノコ。
シロテングダケ（食毒不明）又は、ウスキテングダケ（毒菌）、それともキウロコテングタケ（食毒不明）なのでしょうか（下写真２枚）。
キノコが無い代わりに、綺麗な蝶をみました。
タテハ科のスミナガシという風流な名前の蝶です（下写真）
７/２７日（土）
この日も週末の散策日。
行った先は先週に引き続き景信山。
この日のルートは、小仏峠バス停からヤゴ沢コースで登り、木下沢コースで下山し、木下沢林道を下って５１６号に出て、摺差（するさし）までそのまま歩き、美味しい豆腐で評判のするさしの豆腐を調達して帰るという、９．３ｋｍのルートです。
この所雨も降っていたので、キノコが随分出ているかと期待をしたのですが、登山、下山コースとも杉が多く、あまりキノコとは出会えませんでした。
最初に見つけたこのキノコ、図鑑で調べたら、ボタンイボタケが一番近いように思えます（下写真２枚）。
ボタンイボタケには、抗がん作用のある物質「テレファンチンO」「バイアリニンA」が含まれていることが報告されています。
もっとも、食べられるかどうかも判らず、摂食して効果があるかどうかも不明です。
中国では食用になっているという話も聞きますが、かの国は大抵のものは食べますから、日本で食べられるかどうかの参考にはなりません（笑）。
枯れ木に発生している茶色の小型キノコ。
チャツムタケ（フウセンタケ科チャツムタケ属）に見えます（下写真２枚）。
苦味があって食用には適さないそうです。
明らかにアセタケの仲間のキノコ（下写真２枚）。
こんな概観のキノコは、例えばカブラアセタケ（毒菌）だったり、シラゲアセタケ（毒菌）だったり、そのほかにも似ているアセタケの仲間が多くて、これこそ顕微鏡を使って、担子器とシスチジアの形状を見なきゃ判らないのでしょうナ。
顕微鏡が欲しいゾ。(^^;
これはマツオウジ（食）でしょう（下写真２枚）。
美味しいキノコですが、採れる場所に因るのか、又は人によってなのか、はたまた毒のある近縁種が、まだ分離分類されず同種扱いになっているのか、食べて軽い胃腸障害を起こすことがあるそうですから、要注意です。
ちなみにこれは採取してきて美味しく頂きましたが、全く大丈夫でした（笑）。
このキノコはまるでアワビやサザエのようなコリコリした食感が身上。
どのくらいのコリコリ感かと言えば、八百屋さんで売っているエリンギを５倍くらいコリコリさせた感じです（笑）。
７/３０日（火）
私の周辺のキノコスポットでは、殆どキノコは姿を消しました。
もう秋にならないと出てこないのでしょう。
無いことは判っていても、３日も野のキノコを見てい無いと、何だか落ち着きません。
どんなキノコでも見つけられたらラッキーと、お昼に近くをキノコ探索してみました。
見つかったのはオキナクサハツ（毒菌）だけです（下写真）。
食べられるお宝キノコが見つかるなどとは思っていないけれど、多少はレアなキノコでも見たいもの。
多分こんなのしかないだろうなぁ・・・って思いながら来てみたら、まさに思った通りのこんなのでした。
クサハツは臭ハツ。臭いハツタケが名前の由来ですから、毒菌であるだけでなく全体に嫌なにおいあります（笑）。
何も無いよりはマシだけれど、キノコ探索も、これでは少し欲求不満。
ストレス解消に、冷凍していたお宝キノコのタマゴタケを、夕食用に解凍してみました（下写真）。
このタマゴタケは、沢山とれた７/１４日のもの。
保存方法のテストとして、虫出して、汚れを綺麗に洗ったタマゴタケを、生のまま綺麗な水に漬けた状態で冷凍してみたものです。
解凍したタマゴタケは、ちょっとフニャとなって、軸のシャキシャキした食感などは、少し無くなってしまったけれど、この漬けた水も一緒に使えば（勿論生ですから火を通して使う）、スープ等に使うには、味は変わりなく十分美味しかったのです。
このレベルで年中食べられるなら、大成功。
秋に又採れるなら、沢山採って冷凍保存しようかな♪
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