コストコで買ってきた真鱈フィレでバカラオを仕込む

またまた、重なった仕事の締め切りに追われていて、ブログ更新がままならない近況なのです。
普段から普通にやっていれば問題ないのに、尻に火がつかないとやる気になれない性格ですから、自業自得ですな。(^^;ゞ

さて、パスタに多用するパルミジャーノ・レッジャーノが切れたので、久しぶりにコストコに行ってきました。
自宅から車で１０分くらいで行ける近さなのに、最近は殆ど行きません。
購入してきたものは、プレミアムモルツ３５０ｍｌ×２４缶、テキーラアネホ１Ｌ、Ｓ＆Ｂ赤缶４００ｇ、ガロファロ9番（Φ１．９ｍｍ）４ｋｇ、ペコリーノ・ロマーノ、パルミジャーノ・レッジャーノ、酢漬けケッパー７０９ｇ、そして真鱈フィレ１０６８ｇ（下写真）

今回初めて見つけたのは７０９ｇも入っている大きなケッパー酢漬け。
ケッパー好きな我が家では何かと多用するので、小瓶サイズではすぐ無くなります。
こんなに沢山入っていたら使いでがありそうです。・・・しかも安いし♪

そして珍しく買ってきたのが真鱈のフィレ１匹分。
この前ピルピルにした自家製バカラオ（その記事）があまりに美味しかったので、バカラオ用に購入してきたのです。
結構重要な皮が既に取られているのが大変残念だけれど、だからと言ってバカラオにならないってことは無いでしょう。
甘塩に仕立てられているフィレにさらにガンガン塩を振って（下写真）、リードペーパーで包み、さらにキッチンペーパーで包み、さらに新聞紙でくるみ冷蔵庫へ保管。

あとはこのまま半年も忘れていたら、きっと美味しいバカラオになっている・・・筈♪

下のランキングに参加しています。記事がまあまあ良かったから応援しようという方、それ程でもないが今日は気分がいいから応援しようという方、俺ゃー心が広いから応援ばしちゃるという方、是非クリックして応援お願い致します。m(_"_)m